山药的做法大全
一、鸡肉山药火锅
原料:土鸡1只,山药1块,白萝卜1/2个,胡萝卜1/2个,洋葱1/2个,生香菇数朵,芹菜数支,葱、姜适量,盐1大匙。
做法
1、土鸡切块,用清水洗净血水。山药去皮切块。
2、萝卜削皮切块,洋葱切块,芹菜切段,生香菇洗净。
3、锅中装七分满水,放入土鸡块、山药块,以大火炖煮至滚,捞除油脂浮沫,放入其他蔬菜,转中火再煮约l小时,加1大匙盐,即可。
营养提示
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素。
二、葱油山药
原料:山药,葱,盐,糖,食用油,高汤
做法
1、 山药洗净,切片; 锅中放水烧开,下山药焯熟捞出,漓干水分;
2、锅中放少许油烧热,下葱花炒香;加入山药片稍炒;
3、 加入盐,白糖,少许高汤;
4、 盖上锅盖中火焖煮1分钟;起锅装盘即可。