山药的做法大全

一、鸡肉山药火锅

原料：土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙。

做法

1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。

2、萝卜削皮切块，洋葱切块，芹菜切段，生香菇洗净。

3、锅中装七分满水，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。

营养提示

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素。

二、葱油山药

原料：山药，葱，盐，糖，食用油，高汤

做法

1、 山药洗净，切片； 锅中放水烧开，下山药焯熟捞出，漓干水分；

2、锅中放少许油烧热，下葱花炒香；加入山药片稍炒；

3、 加入盐，白糖，少许高汤；

4、 盖上锅盖中火焖煮1分钟；起锅装盘即可。

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