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干鲜莲子煲猪肚

家庭医生在线 2011/1/18 9:05:18

  

干鲜莲子煲猪肚

  莲子是广东民间常用的入汤的食材,药食兼之,也是著名养生药膳“清补凉”的材料之一。中医认为,莲子性平,味甘、涩,具有益心、补肾、健脾、止泻、固精、安神的功效。干品莲子益心安神、补肾健脾功效尤佳;而新鲜的莲子则清心火、降血压、养神功效好。现在两者结合,相得益彰,且味道更佳。猪肚也就是猪的胃部,中医认为它性温味甘,有补虚损,健脾胃的功效,广东民间亦常用于入汤为菜肴及用作药膳。中医认为它性温味甘,有补虚损,健脾胃的功效。

  [材料]:新鲜莲子150克、干莲子100克、猪肚500克、生姜3片、陈皮1/4个。

  [烹制]:将各汤料洗净,干鲜莲子稍浸泡,可去芯或不去芯;猪肚洗净,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后改为文火煮约一个半小时,调入食盐便可。此量可供3-4人用,猪肚可捞起切块,拌入酱油供佐餐用。

(责编:徐茜茜 )

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相关问答
Q:为什么补血要先健脾胃?

你好!补血应先健脾胃,因为中医认为,元气依靠脾胃运化水谷而产生,因为脾胃是气血化生之源,把脾胃健起来后,人的中气就足了,气血自然就好了。所以补血要先健脾胃。日常生活中可以通过食疗健脾胃的方法来达到补气血的目的。祝你健康!

Q:健脾胃的食物有哪些?

 主食 水稻:有健脾和胃,壮气力,强肌肉之功。 玉米:有补中健脾,除湿利尿之功。 小麦:有健脾养心益肾,除热止渴之功。用于烦躁不安,食欲不振等。 粟米:有补中益气,健脾益肾之功。用于脾肾不足所致的纳食少,烦渴,反胃呕吐及病后体弱等。 蔬菜 番茄:有健脾开胃,生津止渴之功。用于食欲不振,热病,口渴等。 香菇:能补脾胃,益气。用于脾胃虚弱,食欲减退,少气乏力之症。 扁豆:有健脾开胃,和中益气,消暑化湿之功效。用于暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少便溏,泄泻水肿等病。 山药:有健脾益气,养阴之功。用于脾虚气弱,食少便溏或泄泻。 白萝卜:有宽中下气,消食化痰之功。用于食积不消,脘腹胀痛等。

Q:冬季怎样进补?

您好,这位朋友,根据您的提问,向您介绍肾阳虚 气血虚 进补方法. 健康的饮食计划:党参 红枣 黄芪 枸杞 都是很好的养生,保健药材,可以经常服用.党参,黄芪是补气的,红枣补血,健脾胃,搭配一下,煲汤(加猪骨或鸡,党参2条,红枣12粒,枸杞6克)非常好的养生汤(补气血,健脾胃)煲粥加点党参, 人参(有点热气),肾阳虚可以吃狗肉,羊肉,韭菜,泥鳅来进行食补. 药膳调理 非常好 . 而锻炼么,经常多运动!多锻炼! 但也别忘了,要放松自己的心情哦!

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