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熟田七胡椒根煲猪肚

转载 广东省中医院药师 佘自强 来源: 家庭医生在线论坛 2011/1/20 8:52:20

  

熟田七胡椒根煲猪肚

  通经活络祛瘀的中药田七,经以鸡膏微火稍炒后为熟田七,常用于补益或心脑血管的药膳汤水或中药煎剂中,田七“生用祛瘀,熟用补益”。胡椒根性温味甘、辛,能驱寒祛湿、暖胃消积,广东民间常在冬冷春湿时用于煲或炖猪肚。现加入熟田七,其功效更好,煲后的汤香浓可口,能养心暖胃、驱寒祛湿,是冬春湿冷时的家庭养生靓汤。

  材料:田七15克、胡椒根30~50克、猪肚500克、猪脊骨100克、生姜3片。

  烹制:微火热铁镬,下鸡膏,下田七炒至微黄,晾后打碎;胡椒根稍浸泡;用生盐洗净猪肚、再冲净;刀背敲裂猪脊骨。一起与生姜下瓦煲,加入2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人用。

家庭医生在线专稿,如需转载请注明出处。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:徐茜茜 )

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相关问答
Q:什么是小人参汤,真的有驱寒暖胃的作用吗?

你好, 谚语“十月生姜小人参”,金秋时节,进补生姜如同吃人参,而融合了生姜滋养精华的普洱姜茶,保留对人身有益的各种成份,秋冬季饮用,滋补调理功效更赛人参汤,称之为“小人参汤”恰如其分。古语有云:“晨吃三片姜,赛过喝参汤”。最佳饮用时间就是早餐之后十点之前,人在清晨之时,胃中之气有待升发,可以健脾温胃,为一天中饮食的消化吸收做好 “铺垫”。并且茶中姜的成分可加快血液循环、兴奋神经,提高效率,使全身变得温暖。秋冬季节,还可驱散寒冷,预防感冒。

Q:请问专家用姜泡脚有什么好处?

生姜泡脚的作用有很多,譬如加强活血效果、驱寒、祛湿等。不过生姜泡脚的效果不如老姜泡脚的效果,老姜可以说是生姜加强版,其功效有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、化痰止咳,解毒,临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证。所以在冬季,非常适合使用老姜泡脚,在冬季,用生姜泡脚,可以驱寒、祛湿、活血。

Q:用姜泡脚有什么好处?

你好,生姜泡脚的作用有很多,譬如加强活血效果、驱寒、祛湿等。不过生姜泡脚的效果不如老姜泡脚的效果,老姜可以说是生姜加强版,其功效有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、化痰止咳,解毒,临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证。 所以在冬季,非常适合使用老姜泡脚,在冬季,用生姜泡脚,可以驱寒、祛湿、活血。

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