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南瓜炖牛展肉

家庭医生在线 广东省中医院药师 佘自强 2010/10/11 10:41:28

  秋日到、南瓜俏。南瓜在广东又被称为番瓜,很早传入我国,所以称为“番瓜”。中医认为它性温味甘,能补中益气,还适宜肥胖之人和中老年便秘之人食用。它含有诸多对人体有益的成分,如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等,常吃可预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。牛展为牛肉的上乘部位,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨之功。合为炖汤,醇香清润可口,有补中益气、滋养脾胃之功,是秋日的养生靓汤。

  材料:南瓜500克、牛展肉250克、生姜3片。

  烹制:南瓜去皮、瓤籽,切块;牛展肉切块。先把牛肉和生姜下炖盅,加冷开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖约1个半小时,下南瓜续炖1小时便可。进饮时方下盐,为3~4人用。

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本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:吴任飞 )

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相关问答
Q:养脾胃最有效的食物是什么?

日常生活中养脾胃的食物有很多,常见的山药、莲子、红豆、薏米等,都有健脾益胃、补中益气的效果。另外红枣、苹果、菠菜、南瓜、胡萝卜、红薯等,有利于脾胃消化的功效。日常生活中除了饮食搭配外,每餐也需要做到定时定量,饮食规律后,才能够达到更好的健脾养胃的效果。

Q:糖尿病人保养脾胃吃什么药?

你好,糖尿病人保养脾胃吃药,归脾丸,参苓白术散,补中益气汤都可以的,西红柿汤,双花泡水,避免吃动物内脏,啤酒,海鲜,飞禽走兽的肉,五味子加丹参煲瘦肉现在适合,祝你健康。

Q:脾胃虚弱可以服用什么?

你好,脾胃不好对食欲,消化,吸收都有很大影响,因此保持身体健康,保养脾胃是关键.指导意见:那么脾胃虚弱该如何调理效果最好?坚持饮食调摄,注重运动以及良好的情绪是治疗脾胃病的强力帮手.要预防脾胃疾病,关键在于保护脾胃正常功能的运转.因此平时应注意保养脾胃:(1)五谷杂粮:①粳米:又名大米.味甘,性平,有健脾和胃,壮气力,强肌肉之功.用于脾虚烦闷,泄泻,消瘦,下痢.②玉米:又名包谷.味甘,性平.有补中健脾,除湿利尿之功.可用于泄泻,痢疾等病.③粟米:又名小米.味甘咸,性微寒.有补中益气,健脾益肾之功.用于脾肾不足所致的纳食少,烦渴,反胃呕吐及病后体弱等.④高粱:味甘,性平.有健脾益中,渗湿止痢之功.用于小儿消化不良,湿热吐泻下痢等.(2)肉蛋类①猪肉:味甘咸,性平.有滋养脏腑,补中益气,滑润肌肤之功.用于气血不足,病后体弱消瘦,血少津枯之便秘等.②猪肚:味甘,性温.有补虚损,健脾胃之效.用于虚劳瘦弱,胃疼痛,胃下垂,小儿疳积等.③猪脾:味甘,性平.能健运脾胃.用于脾胃气虚引起的食欲不振,神疲乏力,腹胀,便溏之症.④牛肉:味甘,性平.有补脾胃,益气血,强筋骨之效.用于虚损消瘦,食少纳呆,脾虚水肿等.⑤牛肚:味甘,性平.有补脾胃,助消化,益气血之功效.用于脾胃虚弱所致的消化不良,气血不足的体质虚弱.⑥狗肉:味咸,性温.有补中益气,补肾助阳之功.用于脾胃虚寒,脘腹冷痛胀满,饮食减少之症.但一般不宜于春,夏服用.

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