以长沙菜为代表。湖南菜最大特色一是辣，二是腊。湘菜包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。湘江流域以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜著称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，特点是量大油厚，咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡，口味侧重于咸香酸辣，有浓厚的山乡风味。 著名菜点有：东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋等。

你好我觉得美食挺多的，你最好还是去你们当地的美食城，或者大排档里面看一看，那边有很多的当地比较有特色的小吃。

现代社会上涌现出越来越多“吃货”，一些寻找美食的电视节目更是受到大众的追捧，朋友相聚首先考虑——去什么地方吃好吃的；外出旅游不可错过——品尝当地美味小吃；招呼远道而来的朋友——带他品尝当地特色美食。“吃”似乎成为了人与人之间最主要的娱乐。在这样的大环境下，人们无法阻挡美食的诱惑，同时在不知不觉中一步步迈向肥胖。