夏末时节,艳阳依旧高照,多吃水果和清淡的食物,能开胃增食欲,用清甜爽口的水果和米饭同炒,做成一道香喷喷的水果炒饭。炒饭蛋香四溢,金黄诱人之余,还可以闻到淡淡的水果香和吃到清甜的水果,因此这道炒饭一上桌便被我们快速扫光。
烹制材料 (两人份)
材料:白米饭 (2碗)、红苹果 (1只)、火腿肠(半根)、番茄(1只)、香芹(1 )、鸡蛋(2只)、香菜末 (1汤匙)
调料:油(3汤匙) 、盐(1/3 汤匙) 、鸡粉(1/2 汤匙 )
1、苹果切半去核,切成丁状,放入淡盐水中浸泡;鸡蛋打入碗内,打散成蛋液备用。
2、火腿肠切成丁,番茄去蒂切丁,香芹摘去老叶,切成末。
3、烧热 1 汤匙油,倒入火腿丁以小火炒至香气四溢,盛起待用。
4、旺火烧热干锅,加入 2 汤匙油烧热,倒入蛋液待其稍凝固,放入白米饭快速炒匀,至炒成金黄色的饭粒。
5、加入 1/3 汤匙盐和 1/2 汤匙鸡粉调味,倒入火腿、香芹、苹果和番茄丁拌炒均匀。
6、洒入香菜末,与锅内食材一同炒匀,便可上碟。