每次聚餐，火锅、烤鱼、烧烤、大鱼大肉根本停不下来。辛苦减肥一整年，每次聚餐就要胖一圈。这样吃的结果就是脸上冒痘，嘴里长溃疡，肚子还多了一圈赘肉。那么大餐过后怎么调整饮食，既健康又减肥呢？
1、烹调宜蒸煮烤、油煎油炒易增热量
油炸类的食物，热量通常都很高。当我们为了减肥而控制热量时，除了计算食物本身的卡路里，还要注意烹调方式，尽量避免油煎、油炸。
2、清淡食物配粗粮
聚餐时少不了吃一些大鱼大肉，要想让肠胃慢慢恢复到正常状态，应该多吃点清淡的东西。还能养成良好的饮食习惯，获得更好的减肥效果。
这时的主食应以谷类粗粮为主，不妨适量增加玉米、燕麦等食物。
3、多吃绿色食物助排便
深绿色蔬菜的营养非常丰富，不仅富含抗氧化剂、多种维生素、矿物质以及其他植物营养素。绿色蔬菜中所含有的膳食纤维，对促进排便起到很大的作用，保证毒素的排出。一种方法是将菠菜、羽衣甘蓝、莴苣、甜菜等蔬菜，加少量酱汁拌成沙拉食用，也可将这些蔬菜加水榨成汁喝。
4、多喝开水促新陈代谢
用两三天时间减少精制米、面、糖果等的摄入，多喝开水，加快胃肠道的新陈代谢，使胃肠道尽快恢复到正常水平。此方法同时还能降低大量肉类食物和酒对肝脏的危害。
有些人不喜欢喝没有味道的白开水，可以尝试金银花、菊花、蜂蜜泡水喝，或者喝乌龙茶和黑咖啡。
这些食物都可“刮油”
1、紫菜
紫菜虽然含有大量的维生素及蛋白质，但是热量低、脂肪少。紫菜配上海带做汤，称得上是减肥极品。紫菜有解除腿部水肿的作用。
紫菜有解除水肿的功能，才能到达瘦腿的结果，而且在饭前喝汤才能提前到达饱腹感，让你吃得少从而到达瘦身的结果。
2、黄瓜
黄瓜皮中含有一种有较好利尿作用的物质，叫异皮苷。这种物质可促进体内水分的代谢和排出，因此将黄瓜带皮吃可用来消除浮肿。
3、土豆
我们知道食盐摄入过多会让钠滞留在体内，土豆中钾的含量非常高，它可以帮助排出滞留在体内的钠，还能促进身体排出多余的水分。
4、燕麦
燕麦中含有丰富的膳食纤维，因此具备降胆固醇和降血脂的作用。这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。
5、洋葱
外国人经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。因为洋葱中含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。
