过年回家合家欢乐，各种饭局也是接踵而来。火锅、烤鱼、烧烤、大鱼大肉根本停不下来。辛苦减肥一整年，节后回到一年前。不仅脸上冒了痘痘，嘴里长了溃疡，一摸肚子还多了一圈赘肉，娇弱的肠胃也开始闹情绪。假期结束，怎么调整饮食，既健康又减肥呢？
1、烹调宜蒸煮烤、油煎油炒易增热量
蒸蛋、手卷、生鱼片、味噌汤。许多日式料理作法简单、口味清淡，只要不挑炸鸡、炸猪排等油炸食物，热量通常都不高。当我们为了减肥而控制热量时，除了计算食物本身的卡路里，还要注意烹调方式，尽量避免油煎、油炸。
2、清淡食物配粗粮
过年时难免会吃大鱼大肉，所以多吃点清淡的东西不仅能让肠胃慢慢恢复到正常状态，还能养成良好的饮食习惯，获得更好的减肥效果。
这时的主食应以谷类粗粮为主，不妨适量增加玉米、燕麦等食物。
3、多吃绿色食物助排便
深绿色蔬菜富含抗氧化剂、多种维生素、矿物质以及其他植物营养素，其抗炎作用可以令免疫系统保持活力。绿色蔬菜还富含膳食纤维，有助于促进排便，保证毒素的排出。所以，可以将菠菜、羽衣甘蓝、莴苣、甜菜等蔬菜，加少量酱汁拌成沙拉食用，也可将这些蔬菜加水榨成汁喝。
4、多喝开水促新陈代谢
用两三天时间减少精制米、面、糖果等的摄入，多喝开水，加快胃肠道的新陈代谢，使胃肠道尽快恢复到正常水平。此方法同时还能降低大量肉类食物和酒对肝脏的危害。
如果觉得开水没有味道，不妨买点金银花、菊花、蜂蜜泡水喝，或者喝乌龙茶和黑咖啡。
这些食物都可“刮油”
1、紫菜
紫菜最大的功能旧是才能解除腿部的水肿。紫菜的热量低，脂肪少，但是却含有大量的维生素及蛋白质。紫菜配 上海 带做汤，称得上是减肥极品。
紫菜有解除水肿的功能，才能到达瘦腿的结果，而且在饭前喝汤才能提前到达饱腹感，让你吃得少从而到达瘦身的结果。
2、黄瓜
黄瓜皮中含有一种叫异皮苷的物质，这种物质有较好的利尿作用，可促进体内水分的代谢和排出，因此将黄瓜带皮吃可用来消除浮肿。
3、土豆
土豆中含有丰富的无机盐，而无机盐中钾的含量很高，钾不仅能帮助身体排出因摄入的食盐过多而滞留在体内的钠，还能促进身体排出多余的水分。
4、燕麦
具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。
5、洋葱
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻
