涮羊肉清汤锅底通常包含多种食材,具有一定的营养价值,对身体也有诸多益处,如提供营养、促进消化、补充水分等。 1.成分:常见的有葱、姜、蒜、枸杞、红枣、桂圆、八角、花椒等。 2.营养:富含蛋白质、维生素、矿物质等。比如葱姜蒜中的维生素 C 和矿物质,枸杞中的多糖和类胡萝卜素。 3.促进消化:其中的葱姜蒜等食材有助于促进胃肠蠕动,增强消化功能。 4.补充水分:在涮煮过程中,水分不断蒸发,食用可补充身体所需水分。 5.温热滋补:红枣、桂圆等具有温热滋补的作用,适合秋冬季节食用。 总之,涮羊肉清汤锅底食材丰富,营养多样,在享受美食的同时也能给身体带来一定的好处,但食用时要注意适量。
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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