羊排怎么做_家庭医生即问即答移动端

羊排怎么做 疾病：提问于 2015-12-25 14:54: 病情描述：

爸爸生病了，我想做羊排炖汤给爸爸喝，请问羊排汤的做法有哪些呢？它用到的食材有哪些呢？应该花多少时间？

回答1
材料：羊排、白萝卜调料：盐、味精、生姜、桂皮、花椒、豆蔻、小茴香做法：1、将羊排洗净沥干血水，将生姜拍扁、花椒、八角、小茴香、豆蔻、桂皮洗净后放入调料包或纱布里封好2、锅内装入大量冷水，放入羊排和调料包开大火煮开，用勺漏去血沫3、捞出血沫后用中火约一小时，然后倒入切成半圆的白萝卜煮10分钟，调入盐、味精即可贴心建议：1、调料包起来煮，喝汤的时候就不会黏附在肉骨上2、用冷水煮排骨，可以防止肉紧缩，口感比较好3、口味较大的人可以将辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、味精调匀做蘸料，蘸着羊排吃，非常香
郭立军 医师内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：个人擅长药理学，妇科，内科
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回答2
原料：在超市买的10块钱的羊排，剁成块了的。一小根的山药。1.把锅里加水，烧起，把羊排丢进去；2.把萝卜切成块；3.这时候水该开了一会了，打泡子（四川话）；4.泡子打的差不多了的时候，丢几颗八角，几条干海椒进汤里，增加香味，除膻味；5.放盐巴（如果你后面要用蘸水的话可以不用这么早放盐巴），再放点醋在汤里，也可以除膻味；6.自己按到时间下山药；7.煮啊煮，炖啊炖...8.把蘸水配起，建议不要用豆油，否则羊肉的鲜味被盖住了。不要蘸水也可以。9.吃肉吃山药喝汤
于学晖 药师营养科 河北省邢台市威县人民医院 (二级甲等) 擅长：临床用药及营养调配。
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