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如何准确识别蜂蜜 疾病：蜂蜇伤提问于 2014-12-01 09:44: 病情描述：

如何准确识别蜂蜜

回答1
识别蜂蜜可从气味、味道、标签、浓度等方面判断，还有外观和拉丝情况。行用药存在隐患，身体出现不适时，请务必咨询医生，科学治疗。
1.气味：纯蜂蜜有天然花香，不纯的有异味。
2.味道：纯蜂蜜醇厚甜润，不纯的甜味单一。
3.标签：纯蜂蜜配料表只有蜂蜜。
4.浓度：流速慢浓度高，质量较好。
5.外观：纯蜂蜜色泽自然，有光泽。
6.拉丝：纯蜂蜜拉丝细长，易回弹。
综合以上方法，能更准确地识别蜂蜜。
潘丹峰 主任医师营养科 广州市第一人民医院 (三级甲等) 擅长：慢性病的营养治疗和营养支持、非药物减重和...
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回答2
蜂蜜的保质期一般为２年新鲜的原汁蜂蜜呈黏稠透明状，时间久了就开始结晶和变硬；因此，不论是从口味、还是从营养的角度来看，应选用加工过的蜂蜜。要判断蜂蜜是否加工过，可以把勺子放进去搅拌，然后拿起来观察，原蜜会从勺子上淌下来，而经过加工的蜂蜜则会像胶条一样粘贴在勺子上。蜂蜜存放时间久了自然会“糖化”，但不会因此变质，这说明蜂蜜质量好。蜂蜜的色泽也是多种多样的，从亮黄（洋槐色）到深棕色（荞麦色）不等，有的呈绿色；蜂蜜的色泽、口味和芳香随采集的时间和地点的变化而不同。大致说来，色泽深暗的蜂蜜里所含的铁、铜等矿物质要比其他的高出几倍。四种方法鉴别蜂蜜真假：一看：真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流；假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。凡配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，应为假蜂蜜。二闻：真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。三尝：真蜂蜜香甜可口，有黏稠
孔书雪 主治医师内科 河北省邢台市威县人民医院 (二级甲等) 擅长：胆囊结石，肝胆管结石，肝脏良恶性肿瘤，胰...
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