产妇下奶的猪蹄汤制作需注意食材选择、处理方式、炖煮火候、搭配食材及调味等。 1.食材选择:选用新鲜猪蹄,以确保肉质和营养。 2.处理方式:猪蹄洗净,可先焯水去除血水和杂质。 3.炖煮火候:先用大火烧开,再转小火慢炖,让猪蹄的营养充分释放。 4.搭配食材:可加入通草、花生、黄豆等,增强下奶效果。 5.调味:适量放盐,避免过咸,保持汤的清淡。 总之,制作产妇下奶的猪蹄汤要精心选材和处理,注意烹饪细节,以帮助产妇更好地下奶。
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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