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剩饭是否还具有营养价值？
疾病：提问于 2024-09-23 11:33 -
病情描述：
剩饭还有营养吗
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回答1
剩饭仍具有一定的营养价值，但会受到储存方式、时间、温度、饭菜种类、加热次数等因素的影响。 1.储存方式：密封良好的剩饭能减少营养流失和细菌污染。 2.时间：放置时间越短，营养保留相对越多。 3.温度：低温储存有助于延缓营养成分的变化。 4.饭菜种类：蔬菜类剩饭营养流失相对较快，肉类相对较慢。 5.加热次数：反复加热会使营养进一步损失。 总体来说，剩饭虽有营养，但尽量少吃，应合理安排饭菜量，减少剩饭的产生。如果有剩饭，要注意科学储存和处理。
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- 贺常见 主治医师 内科 中原油田妇幼保健院 (一级) 擅长：高血压，糖尿病，心血管病
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