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科学红豆烹饪方法：最佳实践指南
疾病：提问于 2013-12-23 19:52 -
病情描述：
科学红豆烹饪方法：最佳实践指南
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回答1
科学有效地煮红豆，需考虑红豆品质、浸泡时长、火候控制、水量以及煮制时间这5个因素。如果身体不适，请尽快寻求医疗帮助，按照医生的嘱咐进行治疗，切莫自行用药。
1.红豆品质：选择饱满、无破损的红豆，保证口感和营养。
2.浸泡时长：提前浸泡3-6小时，有助于缩短煮制时间。
3.火候控制：先用大火煮开，再转小火慢煮，避免糊锅。
4.水量：水要没过红豆约2-3厘米，防止煮干。
5.煮制时间：通常煮30-60分钟，具体根据红豆状态判断。
掌握以上要点，就能煮出美味又营养的红豆。-
- 何凤怡 医师 临床营养科 中山大学孙逸仙纪念医院 (三级甲等) 擅长：肥胖、糖尿病、痛风等慢性疾病的营养治疗。
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