吃红薯和紫薯是否会发胖,取决于多种因素,如摄入量、烹饪方式、个体代谢水平、饮食搭配、身体活动量等。 1.摄入量:若大量食用红薯和紫薯,超过身体所需的能量,多余的能量会转化为脂肪储存,可能导致发胖。 2.烹饪方式:油炸、添加大量糖分等方式会增加其热量,容易引起发胖。而蒸煮则相对健康。 3.个体代谢水平:代谢快的人能更快消耗摄入的能量,不易因吃红薯和紫薯发胖;代谢慢则相反。 4.饮食搭配:若在吃红薯和紫薯的同时,还摄入过多高热量、高脂肪食物,易造成热量超标而发胖。 5.身体活动量:缺乏运动,能量消耗少,即使少量食用也可能发胖;反之,运动量足够则有助于消耗能量,减少发胖风险。 总之,红薯和紫薯本身是营养丰富的食物,适量食用,并注意合理的烹饪方式、饮食搭配和保持适当的身体活动,一般不会导致发胖。
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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