春节逛街如何判断路边小吃是否卫生？_即问即答

春节逛街如何判断路边小吃是否卫生？ 疾病：腰肌劳损提问于 2024-09-22 17:03: 病情描述：

医生，每年过年我都会陪朋友去逛街玩的，请问小吃什么的怎么看它卫不卫生，一般在路边的东西我都不敢吃，但朋友都会吃的，不可能我看他们吃吧。要怎么知道这些食物到底干不干净？

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回答1
判断路边小吃是否卫生，可从制作环境、食材新鲜度、加工方式、售卖人员卫生习惯和储存条件等方面考量。 1.制作环境：观察摊位是否整洁，有无明显污垢和垃圾，烹饪设备是否干净。 2.食材新鲜度：查看食材的色泽、质地和气味，新鲜食材通常颜色自然、质地良好、无异味。 3.加工方式：留意烹饪过程是否规范，如油炸食品的油是否反复使用，烧烤是否熟透。 4.售卖人员卫生习惯：看其是否戴手套、口罩，操作前后有无洗手。 5.储存条件：了解食物的存放方式，是否有合适的温度控制，防止变质。总之，通过多方面观察和判断，可以在一定程度上辨别路边小吃的卫生状况，降低食品安全风险。但即便如此，也应适量食用，避免给肠胃带来过大负担。
秦克勤 主任医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：全科疾病
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