糖尿病人早餐选择对全天血糖有影响,食物种类、碳水化合物含量、膳食纤维含量、脂肪含量、进餐顺序等都会影响。 1. 食物种类:若早餐选择高糖食物,如甜面包、糖果等,会使血糖快速上升;选择富含优质蛋白的食物,如鸡蛋、牛奶等,可延缓碳水吸收,稳定血糖。 2. 碳水化合物含量:过多摄入精制米面等简单碳水化合物,会导致血糖急剧升高;选择全谷物、杂豆类等复杂碳水化合物,消化吸收相对缓慢,血糖上升较平稳。 3. 膳食纤维含量:膳食纤维能增加饱腹感,延缓碳水吸收,降低餐后血糖上升幅度,早餐可选择富含膳食纤维的蔬菜、水果等。 4. 脂肪含量:早餐脂肪含量过高,会影响胰岛素敏感性,不利于血糖控制,应避免油炸食物。 5. 进餐顺序:先吃蔬菜,再吃蛋白质类食物,最后吃碳水化合物,有助于控制血糖上升速度。 糖尿病人早餐选择至关重要,合理的早餐选择可使全天血糖更平稳。建议遵循营养均衡原则,选择合适食物并注意进餐顺序。若血糖控制不佳,应及时到正规医院内分泌科就诊。
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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