-
老火汤有何益处？
疾病：提问于 2024-10-14 10:33 -
病情描述：
老火汤主要有哪些好处?
-
回答1
-
回答2
老火汤好处主要有三点：第一，岭南气候湿热，喝汤是补水的好方法;第二，老火汤里含有较多的矿物质，包括钠盐，喝汤对补充矿物质和因出汗多丢失的盐分有好处;第三，炎热让胃口变差，而在煲汤的过程中，一些氨基酸和核苷酸会溶于水。或许很多人不知道，平时我们用的味精就是甘氨酸，鸡精则是氨基酸和核苷酸。当老火汤里有这么多“呈味物质”，就会表现为鲜甜的味道，对于提高食欲有积极的作用。但它同时也有缺点，煲汤的时间过长，不但不节能环保，营养素也破坏得多，而且肉渣里的蛋白质过度变性(变韧)导致口感不好，常被丢弃而造成资源的浪费。建议煲汤的时间在1个半小时和2个小时之间，不要超过2个小时，肉质的口感很好，汤的味道也很鲜甜，蛋白质没有过度变性，更加恰到好处。
-
- 李百花 副主任医师 营养科 北京大学第三医院 (三级甲等) 擅长：常见病的营养治疗,如糖尿病、肾病、高脂血...
-
-
戒烟反而会得病是真的吗？
在吸烟患者中，还流传着一种说法，说常年吸烟的人一旦戒烟、停烟，反而会得病。事实上有可能人在...
龙目恒 主任医师 武警广东省总队医院
-
老人在什么时候容易患节后综合征？
春节期间，外出打工一族都纷纷回家探望老人，一起热闹地过年。这段期间，儿孙满堂，承欢膝下，很多老年人都...
张璐璐 副主任医师 广州市第一人民医院
-
有什么方法能够缓解学生的节后综合征？
第一，课余时间多运动、锻炼，对缓解负面情绪有很大的帮助，同时起到减压的作用。比如快跑、打球、游泳等等...
余金龙 副主任医师 广州医科大学附属第一医院
-
为什么中小学生特别容易有节后综合征？
经过一个悠长的寒假和尽情玩耍的春节后，很多人都容易出现节后综合征，特别是中小学生，更容易中招。不合理...
余金龙 副主任医师 广州医科大学附属第一医院
-
为什么会产生节后综合征？
放假期间，大家的饮食、睡眠等生活节奏都处于一种混乱的状态，而精神上则保持极度兴奋、高涨。当...
余金龙 副主任医师 广州医科大学附属第一医院
-
小孩子患节后综合征会有哪些症状表现？
小孩子患上节后综合征，除了会出现胃肠道方面的问题外，在精神、情绪方面也会出现轻微异常——心...
余金龙 副主任医师 广州医科大学附属第一医院
