禽流感期间，活鸡肉和冰肉哪个更加危险一些？怎么吃安全？

禽流感期间，活鸡肉和冰肉哪个更加危险一些？怎么吃安全？ 疾病：禽流感提问于 2017-02-27 10:25: 病情描述：

禽流感期间，活鸡肉和冰肉哪个更加危险一些？怎么吃安全？

回答1
从肉质的营养角度以及口感来说，活鸡肉会比冰的要好一些，而从病毒传播的角度，也就是食品安全，比如禽流感病毒感染，活鸡肉自然比冰肉要更加危险一些，传播的可能性更大一些。当然普通的消费者只是买肉回家煮来吃的话，只要能彻底煮熟，感染病毒的可能性是极低的，基本可以忽略。但购买活鸡回家自己宰杀则感染病毒的可能性会大很多，尤其是疾病流行期间。所以在禽流感流行期间，建议选择冰鸡肉更为安全，而非禽流感流行的季节则可以选择活的，当然最好是在市场宰杀后买回家，另外不管是买活鸡还是冰箱肉，都应该选择正规途径购买。来源不明的肉类最好不要购买。
刘立宁 主治医师风湿免疫科 聊城市人民医院 (三级甲等) 擅长：擅长，风湿病，各项免疫系统疾病等。