葛根具有多种好处,如扩张血管、降糖降脂、解酒护肝、提高免疫、调节内分泌等。 1. 扩张血管:葛根中的黄酮类物质能扩张冠状动脉和脑血管,增加血流量,预防心脑血管疾病,如冠心病、脑卒中等。 2. 降糖降脂:有助于降低血糖和血脂水平,对糖尿病和高血脂患者有一定的辅助治疗作用。 3. 解酒护肝:能加速酒精的代谢和分解,减轻酒精对肝脏的损害,保护肝细胞。 4. 提高免疫:增强机体的免疫功能,提高身体的抵抗力,减少疾病的发生。 5. 调节内分泌:对女性的内分泌系统有一定的调节作用,有助于缓解更年期症状。 总之,葛根虽有诸多益处,但食用时也需适量,且不能替代药物治疗疾病。如有相关健康问题,应及时到正规医院就诊。
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余金龙 副主任医师 广州医科大学附属第一医院