哪些食物富含维生素 B？

富含维生素 B 的食物种类丰富，包括谷类、豆类、肉类、蔬菜和水果等。 1. 谷类：如糙米、燕麦、小米等，它们是维生素 B1 的良好来源。 2. 豆类：像大豆、黑豆、红豆等，富含多种维生素 B 族成分。 3. 肉类：猪肉、牛肉、鸡肉等肉类，能提供丰富的维生素 B 。 4. 蔬菜：菠菜、西兰花、胡萝卜等蔬菜含有一定量的维生素 B 。 5. 水果：香蕉、橙子、葡萄等水果也有维生素 B 。 日常饮食应多样化，合理搭配各类富含维生素 B 的食物，以满足身体对维生素 B 的需求，维持身体健康。

食物中﹐肝脏称得上是维生素B群的宝库﹐全谷类﹑酵母﹑酸酪﹑小麦胚芽﹑豆类﹑牛奶﹑肉类等﹐也都是重要的维生素B群来源。

含维生素B的食物有：芦笋、杏仁、瘦肉、蛋、鸡肉、花生、牛奶、啤酒、动物肝脏等。

维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。以下是含有丰富维生素B的食品：①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品：肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。B族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。上述含有维生素B的食物可以分为①和②③两组。看看上述分类就可以明白，②和⑧全都含在大体相同的食物中。因此①作为一组食物，②和③合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以把B族维生素摄取到手。