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排骨的嘌呤含量是多少

2023/3/29 10:11:20

每100g的排骨嘌呤含量约为145mg。

排骨属于高嘌呤食物,低嘌呤食物指的是每100g食物中嘌呤含量小于30mg,中嘌呤食物为30-75mg,高嘌呤食物为75-150mg,超高嘌呤食物为大于150mg。同时嘌呤具有亲水性,易溶于水,用排骨煲汤时,熬制时间越长,汤水中嘌呤含量越高。尿酸高和痛风患者食用后,大量嘌呤经肝脏代谢、分解后形成尿酸,过多尿酸无法被充分代谢排出体外,明显影响患者尿酸水平,加重原有不适症状。

其他嘌呤含量高的食物还包括动物内脏和海鲜等,尿酸高、痛风人群均应避免食用。

本文指导医生:
黄闰月

黄闰月教授 主任医师

广东省中医院风湿免疫科

擅长疾病:治疗类风湿关节炎、银屑病关节炎、痛风、强...[详细]

(责编:苏雅婷 )

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