吃山药减肥还是增肥
适量吃山药可以帮助减肥，但过量吃山药可能会增肥。
1、热量低：每100克山药中热量达到57大卡左右，是一种热量相对比较低的食物，适量吃山药并不会造成热量摄入超标，也不会导致肥胖。
2、脂肪含量低：每100克山药中脂肪含量仅仅3%左右，属于低脂肪食物。
3、含膳食纤维和植物蛋白质：山药中含有大量膳食纤维以及植物蛋白质，能产生足够的饱腹感，减少其他热量摄入；膳食纤维能促进胃肠道蠕动，排出肠道中脂肪和毒素，从而辅助减肥；山药中含淀粉酶，能促进食物消化。
不过应控制吃山药的量，每次吃50~100克左右就行，以免吃得太多而造成的热量超标，使得热量转化成脂肪，反而导致肥胖。选对山药的烹调方式，要么清蒸，要么制作成山药粥，要么清炒，不能拔丝山药或蘸糖吃。吃山药的时间尽量安排在早晨或中午，不仅能提供所需营养，补充能量，而且能延长饱腹感。
健康人的蛋白质摄入量应为植物蛋白质和动物蛋白质，植物蛋白质和动物蛋白质的比例最好，即健康人的植物蛋白质摄入量蛋白质摄入量应为每天总蛋白质摄入量)虽然植物蛋白质缺乏一到两个人类必需氨基酸，但不含胆固醇，它含有异黄酮、膳食纤维和各种矿物质（特别是更多的铁），可以改善胆固醇代谢和氧化氮含量（血管扩张），非常适合肥胖、高血压、高血糖、高脂血症和女性。
人们需要水、蛋白质、脂质、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维等七种营养平衡。每克燕麦，含有蛋白质、脂肪、蛋白质、膳食纤维、70%mg钠还含有维生素、镁、铁、锌等。牛奶还含有蛋白质和钙。蛋白质是人类生命活动中必不可少的关键物质，有利于机构的建立和生长，膳食纤维有利于维持正常的肠道功能。加牛奶的麦片，再蒸一个鸡蛋红薯、苞米、饺子等。麦片比粥快，而且含有大量的蛋白质，营养全面，简单方便，更适合当代快节奏。
黑豆浆是可以减肥的，因为黑豆浆是热量很低食物，每100克黑豆浆当中只有32卡的热量，几乎比牛奶的热量都还要低；另外黑豆中含有丰富植物蛋白，不仅仅能够提供人体所需要的蛋白质，还可以减少人体脂肪蓄积；黑豆浆中有很多膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，促进人体排便。
