杂粮中含有丰富的膳食纤维、植物蛋白质、矿物质以及多种维生素，属于低热量、低糖分食材，特别适合减肥者。你知道吗，适当的吃杂粮也能帮助降低血糖，减少降糖药用量。
杂粮是如何降低血糖的？
1、减少葡萄糖生成
杂粮中含生物活性成分，此类物质可改善能量代谢途径，消化碳水化合物的酶类受到抑制，扰乱胃肠道产生葡萄糖，减少葡萄糖生成，进而改善糖代谢。
2、保护胰岛B细胞
杂粮中含有抗氧化剂，能对抗自由基，保护胰岛B细胞，促进受损胰岛B细胞修复，降低氧化损伤，提高胰岛素水平，从而帮助控制血糖。
3、增加胰岛素敏感性
二型糖尿病患者外周组织和靶器官不能更好的利用胰岛素，易造成胰岛素抵抗。适当的吃杂粮能增强胰岛素敏感性，减轻胰岛素抵抗，帮助胰岛素在体内发挥作用。
4、延缓葡萄糖消化吸收速度
杂粮能减慢淀粉分解成葡萄糖的速度，延缓小肠消化吸收葡萄糖，避免餐后血糖水平升高。
适合糖尿病患者的杂粮有哪些？
1、燕麦
燕麦中除了含多糖类外，也含有多肽类，这两种物质能减少肠道对糖吸收，增强胰岛素敏感，减轻胰岛素抵抗。不过，必须选择纯正的燕麦，水果和坚果类燕麦都不可以。
2、荞麦
荞麦中含皂苷类和黄酮类物质，也含有荞麦碱，能调节糖代谢时酶和激素变化，降低过氧化作用，维护胰岛B细胞，有助于调节血糖。
3、绿豆
绿豆中含有抗性淀粉，能刺激胰高血糖素样肽-1分泌，促进胰岛素分泌，从而辅助降血糖。除了绿豆外，也可以选择红豆，其中含有多酚类化合物，能降低血糖和丙二酮水平。
4、薏苡仁
薏苡仁中含有多糖类化合物，有抗氧化作用，维护胰岛细胞，改善糖代谢，从而帮助调节血糖。
5、紫薯
紫薯中多种物质能调节血糖，特别是花色苷，可改善糖分和脂肪代谢，降低血糖值。
6、大麦
大麦中含多糖类和多酚类化合物，能抑制糖被肠胃吸收，从而调节血糖机制，帮助降血糖。
温馨提示
虽然杂粮适合糖尿病患者，但也不能一味的吃，以免造成营养不良。平时应做好粗细搭配，适量吃低糖分和低热量的蔬菜，如菠菜、小油菜和白菜等。与此同时还需增加运动量，能提高肌肉利用葡萄糖，辅助降血糖。
