（1）管好自己的嘴　　合理的膳食结构是维持脂质代谢平衡的重要措施。澳大利亚的营养专家列出控制饮食的 “四低一高” ，可供参考。四低一高即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食。 　　低热量：热量摄入的计算方式不太容易掌握，有时专家也没有办法控制。但最容易测出热量摄入过高的方法就是测体重，如果体重增加了，热量肯定摄入过量，这时就应检讨你的食谱，这个计算热量的方法虽然不科学、不精确，但优点在于普通老百姓能掌握。应避免暴饮、暴食，不吃过多甜食。　　低脂肪、低胆固醇膳食：脂肪占总热量20%为宜，并且以含多链不饱和脂肪酸的植物油、豆油、花生油、玉米油为主，动物脂肪不应超过总脂量的1/3。若甘油三酯超过11.3 mm0l/L（436 mg/dl），脂肪摄入应严格限制在每日不超过30克或占总热量的15%以下。胆固醇摄入量每日控制在300毫克以下为宜。避免食用高胆固醇食品。　　高纤维膳食：膳食纤维可促进体内血脂和脂蛋白代谢，又可与胆汁酸、胆固醇结合，有降低血清胆固醇浓度的作用。控制酒精饮料。酒精可为人体带来额外热量而干扰血脂代谢，使胆固醇、甘油三酯上升，高密度脂蛋白下降。　　（2）让身体动起来　　运动可帮助燃烧多余的脂肪，运动以身体微汗、不感到疲劳、运动后自感身体轻为准，每周坚持活动不少于5天，持之以恒。　　（3）现代食疗降血脂　　在澳大利亚，目前较流行的降血脂健康产品有膳食纤维素和由银杏叶提取物、三文鱼油、卵磷脂和维生素E“4合1”组成的胶囊。　　膳食纤维素：由澳洲果胶、燕麦纤维、黑麦皮等多种膳食纤维组成。实验老鼠在食用膳食纤维素后，脂肪的排出量明显增加。膳食纤维可促进体内血脂和脂蛋白代谢，又可与胆汁酸、胆固醇结合，降低脂类的吸收水平，从而降低血脂的浓度和血黏度，保持血管通畅，防止或减缓动脉硬化、心脑血管的发病率。　　银杏叶提取物：银杏是目前国际最流行的中老年健康产品。假如你到西方国家任何一间药房或健康食品店，你都可以找到银杏的制品，日本甚至将银杏放到糖果、饮料里。银杏叶中含有三十余种对人体有益的成分，具有降低血清胆固醇、增加冠状动脉血流量、改善脑循环、解痉、松弛支气管和抑菌等生理作用。无论在中国或西方国家，银杏叶提取物多用于高血脂、冠心病、心绞痛、脑动脉硬化、抗衰老等疾病的防治。　　三文鱼油：澳大利亚盛产高质量的三文鱼，三文鱼油里含丰富的不饱和脂肪酸，由EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）构成，EPA和DHA能降低血脂、胆固醇和过高的血压，因而对心脑血管疾病有非常好的辅助食疗效果。　　　　黄豆卵磷脂：卵磷脂也是近年西方各国非常流行的健康食品，主要从黄豆油精炼过程中分离出来。磷脂含有胆碱，胆碱对人体的作用非常重要，它构成细胞膜的重要组织成分，是细胞表面的屏障，也是细胞内外环境进行物质交换的通道，这个功能特别对心脑细胞更为重要。胆碱对脂肪有亲和力，可促进脂肪以磷脂形式由肝脏排出，它能防止脂肪在肝脏积聚，因此对防治脂肪肝有非常大的功用。我们的脑部约有200亿个细胞，各个神经细胞之间靠乙酰胆碱来传递信息，而乙酰胆碱是由胆碱和醋酸反应生成的，当我们补充卵磷脂时，由于胆碱的增加，乙酰胆碱的合成也增加，大脑神经细胞之间的信息传递速度加快，记忆力增强了，大脑的活力也得到提高。　　维生素E：维生素Ｅ是著名的自由基清除专家。自由基攻击动脉血管壁和血清中不饱和脂肪酸，然后产生过氧化脂质而造成心血管疾病。维生素Ｅ能阻断自由基的连锁反应而起到预防心脑血管疾病的效果。目前在澳大利亚，营养学家们已经将以上四种物质浓缩在一粒胶囊里，以方便服食。吃一粒胶囊就可得到四种流行健康食品的功效，是澳大利亚营养专家的新贡献。凡是经过调整饮食，加强运动，改善生活方式及服食以上健康食品后3~6个月无效者，或已有冠心病者，或虽无冠心病但血脂过高者，均需药物治疗。一般原发性、家族性、遗传基因缺乏者，均需终身用药治疗，中途停药往往易复发，且易反弹。　　调节血脂食疗配方：膳食纤维素，每日3次，每次1粒，饭前服；银杏叶提取物、三文鱼油、卵磷脂、维生素E综合“4合1”胶囊，每日2次，每次1粒。多喝清水，成人每日6~8杯水。　　（4）定期体检：45岁以上中年人、肥胖者、有高脂血症家族史者、经常参加宴会应酬者、高度精神紧张工作者，都属高危对象，应定期（至少每年一次）检查血脂。

（1）管好自己的嘴　　合理的膳食结构是维持脂质代谢平衡的重要措施。澳大利亚的营养专家列出控制饮食的 “四低一高” ，可供参考。四低一高即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食。 　　低热量：热量摄入的计算方式不太容易掌握，有时专家也没有办法控制。但最容易测出热量摄入过高的方法就是测体重，如果体重增加了，热量肯定摄入过量，这时就应检讨你的食谱，这个计算热量的方法虽然不科学、不精确，但优点在于普通老百姓能掌握。应避免暴饮、暴食，不吃过多甜食。　　低脂肪、低胆固醇膳食：脂肪占总热量20%为宜，并且以含多链不饱和脂肪酸的植物油、豆油、花生油、玉米油为主，动物脂肪不应超过总脂量的1/3。若甘油三酯超过11.3 mm0l/L（436 mg/dl），脂肪摄入应严格限制在每日不超过30克或占总热量的15%以下。胆固醇摄入量每日控制在300毫克以下为宜。避免食用高胆固醇食品。　　高纤维膳食：膳食纤维可促进体内血脂和脂蛋白代谢，又可与胆汁酸、胆固醇结合，有降低血清胆固醇浓度的作用。控制酒精饮料。酒精可为人体带来额外热量而干扰血脂代谢，使胆固醇、甘油三酯上升，高密度脂蛋白下降。　　（2）让身体动起来　　运动可帮助燃烧多余的脂肪，运动以身体微汗、不感到疲劳、运动后自感身体轻为准，每周坚持活动不少于5天，持之以恒。　　（3）现代食疗降血脂　　在澳大利亚，目前较流行的降血脂健康产品有膳食纤维素和由银杏叶提取物、三文鱼油、卵磷脂和维生素E“4合1”组成的胶囊。　　膳食纤维素：由澳洲果胶、燕麦纤维、黑麦皮等多种膳食纤维组成。实验老鼠在食用膳食纤维素后，脂肪的排出量明显增加。膳食纤维可促进体内血脂和脂蛋白代谢，又可与胆汁酸、胆固醇结合，降低脂类的吸收水平，从而降低血脂的浓度和血黏度，保持血管通畅，防止或减缓动脉硬化、心脑血管的发病率。　　银杏叶提取物：银杏是目前国际最流行的中老年健康产品。假如你到西方国家任何一间药房或健康食品店，你都可以找到银杏的制品，日本甚至将银杏放到糖果、饮料里。银杏叶中含有三十余种对人体有益的成分，具有降低血清胆固醇、增加冠状动脉血流量、改善脑循环、解痉、松弛支气管和抑菌等生理作用。无论在中国或西方国家，银杏叶提取物多用于高血脂、冠心病、心绞痛、脑动脉硬化、抗衰老等疾病的防治。　　三文鱼油：澳大利亚盛产高质量的三文鱼，三文鱼油里含丰富的不饱和脂肪酸，由EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）构成，EPA和DHA能降低血脂、胆固醇和过高的血压，因而对心脑血管疾病有非常好的辅助食疗效果。　　　　黄豆卵磷脂：卵磷脂也是近年西方各国非常流行的健康食品，主要从黄豆油精炼过程中分离出来。磷脂含有胆碱，胆碱对人体的作用非常重要，它构成细胞膜的重要组织成分，是细胞表面的屏障，也是细胞内外环境进行物质交换的通道，这个功能特别对心脑细胞更为重要。胆碱对脂肪有亲和力，可促进脂肪以磷脂形式由肝脏排出，它能防止脂肪在肝脏积聚，因此对防治脂肪肝有非常大的功用。我们的脑部约有200亿个细胞，各个神经细胞之间靠乙酰胆碱来传递信息，而乙酰胆碱是由胆碱和醋酸反应生成的，当我们补充卵磷脂时，由于胆碱的增加，乙酰胆碱的合成也增加，大脑神经细胞之间的信息传递速度加快，记忆力增强了，大脑的活力也得到提高。　　维生素E：维生素Ｅ是著名的自由基清除专家。自由基攻击动脉血管壁和血清中不饱和脂肪酸，然后产生过氧化脂质而造成心血管疾病。维生素Ｅ能阻断自由基的连锁反应而起到预防心脑血管疾病的效果。目前在澳大利亚，营养学家们已经将以上四种物质浓缩在一粒胶囊里，以方便服食。吃一粒胶囊就可得到四种流行健康食品的功效，是澳大利亚营养专家的新贡献。凡是经过调整饮食，加强运动，改善生活方式及服食以上健康食品后3~6个月无效者，或已有冠心病者，或虽无冠心病但血脂过高者，均需药物治疗。一般原发性、家族性、遗传基因缺乏者，均需终身用药治疗，中途停药往往易复发，且易反弹。　　调节血脂食疗配方：膳食纤维素，每日3次，每次1粒，饭前服；银杏叶提取物、三文鱼油、卵磷脂、维生素E综合“4合1”胶囊，每日2次，每次1粒。多喝清水，成人每日6~8杯水。　　（4）定期体检：45岁以上中年人、肥胖者、有高脂血症家族史者、经常参加宴会应酬者、高度精神紧张工作者，都属高危对象，应定期（至少每年一次）检查血脂。

老年人每日进食谷类200克左右，并适当地增加粗粮的比例，如小米、玉米、红薯和燕麦等，这样不但能增加膳食纤维的供给，还可摄入较多的维生素。老年人应多吃新鲜绿叶蔬菜、每日由蛋白质供给的热量，应占总热量的3%-5%，可按每千克重-.5克供给，约合瘦肉、鸡和鱼等共50-00克，禽蛋40克及适量豆类制品，也就是要求优质蛋白质应占50%以上。黄豆的蛋白质含量高、质量好。鱼肉的纤维短，含脂肪少，肉质鲜嫩，其蛋白质消化率高达87%-98%。这些都是老年人获得蛋白质的理想食物。所以，蛋白质宜精也是老人冬季饮食养生的原则。老人冬季饮食养生的原则还需注意将蛋列入每日食谱中。蛋黄含胆固醇，但也含丰富的卵磷脂。卵磷脂不但是细胞和细胞膜的重要成分，而且它在分解后能产生脂肪酸和胆碱。胆碱是合成神经递质乙酰胆碱的重要来源，在一些神经活动中起重要作用。卵磷脂还能防止胆固醇沉积在血管内壁。蛋可提供维生素a、b族和d等，钙、磷、铁等无机盐的含量也较高。不过食用蛋的量要适当，每日不要超过3个。