春四月是草莓上市的季节，看到红彤彤大草莓确实让人垂涎三尺，草莓的营养价值很高，容易被身体消化和吸收，适合于每个年龄段的人群。但是部分人认为不能买太红的草莓，太红的草莓可能是染了色，这样会让人慌慌不安。
草莓太红是因为染色？
若是商家给草莓染色的话，这是不容易分布均匀的，草莓里面的色素是花青素，属于水溶性的，主要储存在植物细胞里面。如果破损的草莓给手上染上了红色，这属于正常的现象，不必过于担心，若是完整的草莓仍然会给手上染色的话，就要警惕了。
中医认为草莓有这些营养
1、滋阴养血，明目养肝
在草莓里面含有大量的柠檬酸、氨基酸以及苹果酸等，容易被人体利用和吸收，补充血容量，让体液维持平衡状态。草莓里面含有的胡萝卜素能够在身体中形成维生素a，保护视力，防止出现夜盲症。
2、防止脱发，预防心脏病
在草莓里面含有大量的维生素b6、维生素b5以及叶酸等，能够防止头发脱落。所含有的铜镁等矿物质防止产生头皮屑以及真菌。在草莓里面含有的黄酮以及抗氧化剂，能够防止坏胆固醇的形成，具有抗炎的功效，保护了人们心脏。
3、美容养颜、减肥
草莓里面含有大量的维生素c以及抗氧化剂，防止黑色素的沉淀，延缓皮肤衰老，让皮肤保持健康状态。另外草莓里面含有的水杨酸，能够辅助治疗痤疮。草莓属于低热量高纤维的水果，饭前吃10颗草莓能够给人的饱腹感，减少了对主食的摄入。含有的维生素c能够加快新陈代谢速度，帮助身体来燃烧热量。
4、促进骨骼生长
草莓里面含有丰富的锰钾等矿物质，可以促进骨骼的生长。含有的维生素c能够提高免疫系统，防止受到病毒和细菌的感染。另外在草莓里面含有的非瑟酮，能够刺激信号通路，提高了记忆力，能够让人们的注意力变得更加集中，延缓记忆衰退。
5、防治小病
在草莓里面含有的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，控制血糖水平，预防便秘及糖尿病。草莓中含有的抗氧化剂和叶黄素能抑制癌细胞的生长，具有抗癌防癌的效果。
在吃草莓的时候一定要彻底的清洗，尽量使用流动的自来水来连续冲洗。把草莓可以放在淘米水里三分钟，这样能分解里面的农药。
