麻辣口水鸡的做法
制作方法：
1、三黄鸡洗净，周身涂一层盐，葱段、姜片塞入肚中，腌制半小时。
2、锅中放入半锅凉水，放入整鸡大火煮开，撇去浮沫，加料酒、香叶、花椒粒、八角，小火煮7分钟后关火焖15分钟。
3、将煮熟的三黄鸡迅速放入装有冰块的冰水中，立即降温。
4、取辣椒粉、麻椒粉放于耐热碗中，锅中热油，炸香花椒粒、葱段、蒜片、姜片，趁热将过滤后的热油倒入辣椒碗中，即可炸成红油。
5、将鸡的全身涂抹上一层麻油后斩件装盘，将生抽、蒜末、陈醋、白糖、盐、鸡精调成料汁后浇在鸡上，然后再浇上红油，撒上葱末即可。
家乡有一种做法：做鸡枞油。可以储存很长时间。好吃！做法：将洗净的鸡枞破成条状，晒干水蒸气。要有足够的鸡枞哟。不要吝啬金钱罗！选用优质食用油、青椒、姜片、大蒜。视鸡枞多与少，放油入锅，以上材料与鸡枞一起炼制，注意熟度。鸡枞呈金黄色，鸡枞油就成了。出锅时放适量的盐。冷了，盛在玻璃瓶等容器中，密封。煮面，鸡枞油是最好的调料。鸡枞油里的鸡枞丝配粥，那味道真是无法形容。自己去试试。想起来都滴口水。所以正宗的物品，很难吃。
家乡有一种做法：做鸡枞油。可以储存很长时间。好吃！做法：将洗净的鸡枞破成条状，晒干水蒸气。要有足够的鸡枞哟。不要吝啬金钱罗！选用优质食用油、青椒、姜片、大蒜。视鸡枞多与少，放油入锅，以上材料与鸡枞一起炼制，注意熟度。鸡枞呈金黄色，鸡枞油就成了。出锅时放适量的盐。冷了，盛在玻璃瓶等容器中，密封。煮面，鸡枞油是最好的调料。鸡枞油里的鸡枞丝配粥，那味道真是无法形容。自己去试试。想起来都滴口水。所以正宗的物品，很难吃。
你自己的话完全都是可以就是还是自己去买吧？我觉得做起来的那个什么材料费呀这个功夫的话还不如去买个呢！
