可以，维生素C、多种B族维生素等营养素在酸性条件下比较稳定。如果把绿叶蔬菜和醋一起烹调，虽然容易导致蔬菜里的叶绿素发生脱镁反应变成“脱镁叶绿素”，使得蔬菜变成褐绿色，卖相变差，但却能减少蔬菜中维生素C的损失。此外，用醋来烹制带骨的原料，如排骨、鱼等，还可以使骨刺软化，促进骨中钙、磷等矿物质溶出，从而增加食物的营养。

首先，醋是酸性调味品，在烹调中必不可少，此外，醋的保健功效也不可小觑。感冒时，菜中放醋非常有益，它不仅能抑制细菌的繁殖，而且对各种病菌有较强的杀伤作用。醋的口味是酸中带着微甜，当你闻到醋香、尝到醋味时，消化液就会自然分泌出来。感冒的病人胃口不好时，吃点醋熘菜，定会食欲大增。　　其次，醋熘菜除了增加食欲外，醋还能有效保护食物中的维生素C。众所周知，维生素C能抵抗感冒病毒，多吃富含维生素C的蔬菜水果，也可起到防治感冒的作用。但维生素C常常会在高温烹调中被破坏，可它们在醋里，几乎不起变化，是很稳定的。其次，有些蔬菜里存在抗坏血酸酶，它们一接触空气，就会起破坏维生素C的作用。但在醋里，此酶却会变质，丧失了破坏维生素C的能力。所以，炒菜或做凉拌菜时，放点醋就能防止维生素C受破坏。

专家建议：根据你所描述的情况来说，维生素A的成分能够保护肠胃，改善胃部炎症问题。建议你不妨可以吃一些南瓜，因为南瓜中有维生素bc和钙含量，丰富的淀粉和蛋白质让南瓜有充足的饱腹感，希望这个回答能够对你有所帮助。