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大暑养生经典靓汤冬瓜芡实薏米老鸭汤

2017/4/27 10:13:56

今日大暑。要说大暑的经典靓汤,则非冬瓜老鸭汤莫属了,冬瓜能清热解暑、生津美容、祛风化痰,鸭子幼时湿毒,长大后一身毒气褪去,反倒成为凉药,兼有补虚功效,快来喝上一碗吧。

4~6人份

材料:

老鸭:1只

薏米:50克

猪扇骨:300克

扁豆:50克

芡实:50克

冬瓜:700克

姜:4片

蜜枣:2个

水:10碗

做法:

1。 芡实、薏米和扁豆洗净,薏米最好提前浸泡1~2小时;

2。 冬瓜洗净,留皮、瓤和仁,切大块;

3。 洗净宰好的老鸭,斩块,汆水捞起;

4。 猪扇骨洗净,斩块,汆水捞起;

5。 将10碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味饮用。

功效:

消暑滋阳、健脾化湿。

●靓汤心水

最好选择老冬瓜,解暑力度最强。另外,冬瓜皮和冬瓜仁均为消暑利水的中药,因此煲汤时要保留。

(责编:陈晓 )

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