都说初夏水果中最新鲜、营养成分最高的莫过于樱桃，此话有一定的道理。樱桃含铁丰富，维生素C含量也很高，补铁养颜的效果非常好，尤其适合女性朋友。

■樱桃被称美容果

樱桃自古就有美容果之称，古人认为，食樱桃可滋润皮肤令人好颜色。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，同时还含有丰富的维生素C，可帮助铁的吸收。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中都发挥着重要作用，并与大脑及神经功能、人体的衰老过程密切相关，补充足够的铁，有利于提高人体免疫力、延缓衰老，并能起到补血养颜的功效。

■樱桃也有药用价值

中医认为，樱桃性温热，有很大的药用价值，尤其具有调中益气、健脾和胃的功效。初夏时节气温不定、多风多雨，受自然的影响，人们容易出现脾胃不调，吃些应季的樱桃即有调理作用。此外，除糖尿病患者要考虑其中的含糖量外，樱桃基本适于各种人群，它是含嘌呤量很少的食物，因此痛风或高尿酸血症患者也可以放心食用。

■特别提醒：吃不完要零下1℃冷藏

新鲜的樱桃营养价值最高，用它做果酱也是不错的选择。要注意的是，樱桃属浆果类，容易损坏，拿放时一定要轻，保存也应仔细些。如果当时吃不完，最好在零下1℃的条件下冷藏。由于樱桃中含有一定量的氰甙，食用过多可能引起中毒，因此樱桃好吃也要适量，以不引起嗓子不适为宜。

数据补充：每100克樱桃的可食部分为80克，其中含铁为0.4毫克、维生素C为10毫克。每100克樱桃果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、苹果的20倍。

（责编：陈晓 ）