夏天是水果之际，其中枇杷更是夏季的果实，不仅味道鲜美，营养丰富，而且有很高的保健价值。夏季天气炎热，需要多吃些润肺清热的食物，那么夏季吃什么可以清肺消暑呢？枇杷性凉，有润肺、清肺之功，夏季食用枇杷可以清热解毒，润肺止咳，对于夏热造成的干咳、上火、咽喉肿痛等都有很好的疗效。
枇杷糖水
材料：枇杷10个、冰糖20粒、水适量。
做法：
1、新鲜枇杷剥去外皮，。用刀对半切开，挖去枇杷核以及内壁上的白膜。
2、把处理好的枇杷果肉放进清水中浸泡。
3、全部处理完后装进汤锅，加枇杷两倍量的清水、冰糖。
4、大火煮开后转中小火煮20分钟左右关火，待晾凉后入冰箱冷藏后食用。
功效：清热润肺、止咳化痰。
川贝枇杷膏
材料：枇杷3斤、川贝母3克、冰糖280克。
做法：
1、枇杷去皮去籽，取出果肉，冲洗干净沥干水；把果肉放入料理机，打成果浆。
2、将果浆倒入搪瓷锅，中火加热冒泡后，加入冰糖，改小火慢慢熬，需用木勺不停地搅拌。
3、用勺子舀掉少许泡沫，水份快要熬干的时候，加入川贝粉继续熬一会儿，完全成为膏状即可。放凉后装入开水烫过的密封玻璃瓶，放入冰 箱，需要吃的时候舀一勺直接食用。
功效：润肺止咳、清热解暑。
枇杷冷饮
材料：枇杷适量、兰香子适量、冰糖适量。
做法：
1、新鲜枇杷去皮，对半切开去果核。
2、处理好的枇杷放入锅中，加适量清水，中火煮3分钟后加入冰糖，转小火再煮5分钟关火，焖10分钟盛出晾凉，冰镇后待用。
3、兰香子放入容器，倒入枇杷糖水或清水，兰香子膨胀后待用。
4、枇杷糖水和兰香子放入容器，搅拌均匀即可食用。
功效：清热润肺、止咳化痰。
枇杷酱
材料：枇杷888克、白糖40克。
做法：
1、枇杷去皮去核并切块，枇杷肉加白糖腌渍15分钟左右，出水即可。
2、腌渍好的枇杷肉倒入锅中开始熬煮，先大火烧开再转小火慢慢熬，熬煮时注意搅拌。
3、熬到果酱可以堆在一起的时候就好了，这样的果酱时很黏的，当然黏稠度可以根据个人口味而定。
功效：清热润肺、健胃消食。
