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夏天枇杷的食用方法有哪些

2017/3/27 16:45:16

  夏天是水果之际,其中枇杷更是夏季的果实,不仅味道鲜美,营养丰富,而且有很高的保健价值。夏季天气炎热,需要多吃些润肺清热的食物,那么夏季吃什么可以清肺消暑呢?枇杷性凉,有润肺、清肺之功,夏季食用枇杷可以清热解毒,润肺止咳,对于夏热造成的干咳、上火、咽喉肿痛等都有很好的疗效。 

  枇杷糖水

  材料:枇杷10个、冰糖20粒、水适量。

  做法:

  1、新鲜枇杷剥去外皮,。用刀对半切开,挖去枇杷核以及内壁上的白膜。

  2、把处理好的枇杷果肉放进清水中浸泡。

  3、全部处理完后装进汤锅,加枇杷两倍量的清水、冰糖。

  4、大火煮开后转中小火煮20分钟左右关火,待晾凉后入冰箱冷藏后食用。

  功效:清热润肺、止咳化痰。

  川贝枇杷膏

  材料:枇杷3斤、川贝母3克、冰糖280克。

  做法:

  1、枇杷去皮去籽,取出果肉,冲洗干净沥干水;把果肉放入料理机,打成果浆。

  2、将果浆倒入搪瓷锅,中火加热冒泡后,加入冰糖,改小火慢慢熬,需用木勺不停地搅拌。

  3、用勺子舀掉少许泡沫,水份快要熬干的时候,加入川贝粉继续熬一会儿,完全成为膏状即可。放凉后装入开水烫过的密封玻璃瓶,放入冰 箱,需要吃的时候舀一勺直接食用。

  功效:润肺止咳、清热解暑。

  枇杷冷饮

  材料:枇杷适量、兰香子适量、冰糖适量。

  做法:

  1、新鲜枇杷去皮,对半切开去果核。

  2、处理好的枇杷放入锅中,加适量清水,中火煮3分钟后加入冰糖,转小火再煮5分钟关火,焖10分钟盛出晾凉,冰镇后待用。

  3、兰香子放入容器,倒入枇杷糖水或清水,兰香子膨胀后待用。

  4、枇杷糖水和兰香子放入容器,搅拌均匀即可食用。

  功效:清热润肺、止咳化痰。

  枇杷酱

  材料:枇杷888克、白糖40克。

  做法:

  1、枇杷去皮去核并切块,枇杷肉加白糖腌渍15分钟左右,出水即可。

  2、腌渍好的枇杷肉倒入锅中开始熬煮,先大火烧开再转小火慢慢熬,熬煮时注意搅拌。

  3、熬到果酱可以堆在一起的时候就好了,这样的果酱时很黏的,当然黏稠度可以根据个人口味而定。

  功效:清热润肺、健胃消食。

(责编:陈晓 )

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