“淮山侧畔楚江阴，五月枇杷正满林。”这是白居易诗句中赞美江南枇杷成熟时节的美景。而杜甫的“杨柳枝枝弱，枇杷对对香”，则将江南水乡初夏旖旎迷人的风光描绘得惟妙惟肖。在初夏时节，正是香味较浓的橙黄色果实的成熟季节，层层苍翠的群山之中，黄澄澄的枇杷挂满枝头，果实芳香，连种子、叶子、树干都有很多用途。远远望去，金色果实连成一片，像一个个“小金锤”，又像是颗颗“黄金丸”。

论及营养价值，枇杷全身皆是宝，和雪梨熬煮成枇杷膏即润肺又能止咳，令人生机勃勃，精神焕发。这个季节，最容易有过敏和上火现象，再加上现代人熬夜晚睡甚至日夜颠倒的现象，生理功能严重失衡。此时，银耳、百合、雪梨和枇杷就应该成为日常饮食中的主角。这道枇杷雪梨银耳百合甜汤，可以集美白、润肺、止咳平喘、润肤祛痘、排毒通便多种功效为一身，我每天早晚一小碗，坚持不到一周，口干舌燥咽喉肿痛的现象便不攻自破。且这样的平民食材垂手可得，又能美容养颜，滋润身心，这个夏季，爱美的你怎可错过呢？

原料：

枇杷2颗、雪梨一个、银耳2朵、百合干30克、冰糖一块、蜂蜜一勺

做法：

1、将银耳，百合干放入清水中浸泡至少一小时；

2、泡发后的银耳将黄色的根蒂剪掉，撕成小朵，同百合干一起放入锅中，加入足量清水煮开。再调小火熬煮1-1.5小时，至银耳粘稠软烂；

3、枇杷如何剥开皮最方便呢？只需要用一个大勺子从上至下，轻轻刮表面就好了；

4、切开小口，将皮剥离，切成两半后，取出枇杷核备用；

5、同时将雪梨洗净，连皮切小块，放入煮好的银耳汤中，开中火，煮至沸腾；

6、最后放入冰糖，保持略微沸腾状至冰糖溶化即可关火盛汤。看个人喜爱，也可以在甜汤快凉时，淋入一勺润肺止咳的枇杷蜂蜜，搅拌均匀即可。

（责编：陈晓 ）