主料:豆腐500克,白菜500克
调料:色拉油适量,食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒少许,生抽少许。
白菜炖豆腐的做法
1、白菜洗净用手掰成片,我觉得用手撕的要比刀切的好吃
2、自制豆腐太软,所以在平底锅里稍微煎了一下,后来觉得完全没有必要,反而把豆腐的香味都包在里面散发不出来,大家可以省去这一步,用淡盐水泡一下豆腐就不会碎了。
3、锅中烧热油,放入少许花椒、葱姜蒜炒香。
4、放入白菜煸炒至白菜变软,放入适量的水,水不用太多,白菜会出大量的水。
5、放入盐、生抽大火煮一会,放入豆腐继续煮开。
6、转小火煮熟即可。
菜品特色
冬季的时令蔬菜当属白菜,这个季节用自制的豆腐炖上一锅热腾腾的白菜,朴实无华,却能真切温暖你的胃。