你好；可以先把排骨砍成小节，然后放入开水中焯一下，捞出来沥干，然后放入油秒微炒一下，放入老姜和葱，掺适量的水，水开之后再加排骨，大火炖开，然后小火煮熟就可以了。

你好，以下几种汤上可以调理肠胃的；凤梨苦瓜汤材料：苦瓜半条、新鲜凤梨半个、排骨适量、酒、盐少许。作法：
1.排骨川烫去血水后，加酒1大匙及适量清水，煮约20分钟。
2.苦瓜洗净后去籽切块，凤梨去皮去心，切块备用。
3.苦瓜及凤梨放入煮好的排骨汤中，再炖煮约30分钟。
4.加盐调味即可。牛蒡莲藕汤材料：牛蒡半斤、莲藕200克、排骨适量。作法：
1.排骨洗净川烫去血水。
2.牛蒡及莲藕去皮、切片。
3.水煮滚后放入所有材料，煮至材料熟烂。
4.加盐调味即可。苦瓜梅子鸡汤材料：苦瓜1条、酸梅15颗、鸡腿肉适量。作法：
1.苦瓜洗净后去籽切块。
2.鸡腿肉切块后川烫去血水。
3.将所有的材料加适量水煮开，再转小火煮至鸡肉熟烂即可。
4.加少许盐调味。木耳白菜汤材料：白木耳50克、小白菜三把、猪肠200克。作法：
1.白木耳泡软后去掉蒂头。
2.小白菜洗净之后切段；猪肠洗净之后切小段。
3.锅中放适量水煮开后，加入白木耳及猪肠，煮约20分钟后加入小白菜，再煮5分钟。
4.加盐调味可。陈皮萝卜汤材料：白萝卜一条、陈皮、山楂各10克、香菜少许。作法：
1.萝卜洗净后去皮切块，香菜洗净切碎。
2.陈皮和山楂过水洗一遍。
3.锅中放适量水煮开后，放入所有材料，煮滚后转小火，煮到萝卜熟烂。
4.加盐调味、撒上香菜即可。酸梅汤材料：乌梅15克、甘草10克、麦芽10克、洛神20克、山楂15克。作法：
1.将所有药材水洗过一遍。
2.加水煮开后转小火再煮5分钟即可。山药甜汤材料：新鲜山药200克、冰糖适量。作法：
1.山药洗净后去皮，切成丁。
2.锅中加水煮开后放入山药丁，熬约30分钟。
3.加冰糖调味即可。

专家建议：一般在北方的话，农家一般会将刚下市的小白菜择洗干净，先氽水，再切碎，油锅爆香小虾皮，下小白菜，等炒出汤放鸡精、盐，放点水，汤开放些细粉丝，炖开，点香油就可以吃了。小白菜的营养价值很高，您还可以将小白菜包饺子，小白菜的水分很高，做出的饺子鲜香可口，非常的好吃。希望我的回答能帮到您。另外，小白菜的做法有很多，关键是看人的口味。喜欢怎么吃就怎么吃。