口蘑焖豆腐

原料：口蘑60克，豆腐200克。

调料：盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉、老抽、食用油各适量，蒜末、葱花各少许。

做法：1、将口蘑洗净切片，豆腐洗净切小方块。

2、向锅中加入适量的水烧开，放盐，倒入口蘑煮1分钟至其断生，捞出，豆腐倒入开水锅中煮1分钟，捞出备用。

3、用油起锅，放蒜末爆香，倒入口蘑炒匀，注水，倒豆腐块、生抽、盐、鸡精、老抽拌匀，焖2分钟，用大火收汁，倒入水淀粉，快速炒匀。

4、将菜盛入盘中，撒入葱花即可。

甲鱼滋阴汤

原料：甲鱼块300克，生地20克，百部10克，知母10克，地骨皮10克。

调料：料酒适量，盐3克，鸡精适量，葱段、姜片各少许。

做法：1、向锅中注入清水烧开，放入洗净的甲鱼块，淋入料酒，氽去血水，捞出备用。

2、向砂锅中注入清水，烧开，倒入药材和姜片，放入甲鱼块，淋入料酒，搅拌均匀，用中火炖1个小时至食材熟透，加盐、鸡精拌匀调味。

3、关火后盛出煮好的汤料，装入碗中，撒上葱段即可。

彩椒炒绿豆芽

原料：彩椒70克，绿豆芽65克。

调料：盐、鸡精各少许，水淀粉适量，食用油适量。

做法：1、彩椒洗净，切成细丝，绿豆芽洗净备用。

2、取一干净的锅，往锅中倒入适量食用油烧热，放入彩椒、绿豆芽，翻炒至食材熟软，加入适量盐、鸡精炒匀调味，倒入水淀粉，快速炒匀至食材完全入味。

3、关火后，将炒好的菜盛出，装入盘中即可。

百部杏仁炖木瓜

原料：木瓜200克，杏仁20克，百部5克，陈皮3克。

调料：冰糖20克。

做法：1、将木瓜去皮洗净，切成小瓣，再切成小块备用。

2、向砂锅中注水烧开，倒入洗好的杏仁、百部、陈皮。放入切好的木瓜块。

3、小火煮20分钟至食材熟软，放冰糖搅拌均匀略煮即可。

（责编：陈晓 ）