近年来，人们对于“吃”的观念有所改变，不仅仅停留在吃饱，更多地关注“吃得营养、吃得健康、吃得安全”。关于方便面的流言总是此起彼伏，诸如没有营养、含防腐剂、油盐含量高等传言，被很多人当作是“垃圾食品”。
有资料显示，我国方便面销量已经连续下跌了5年。传统方便面巨头的业绩证明，方便面进入最难卖之年。不少方便面企业为改变这一现状而推出高端方便面，专家表示，虽然会有一定的市场，但估计无法重现曾经方便面在市场上那种热烈的氛围。
方便面为何受人诟病？警惕4大危害
油脂：市面上大部分方便面都是油炸型方便面，油脂经过氧化后变成氧化脂质。经常吃方便面会使氧化脂质积存于血管或其他器官中，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。
食盐：一包方便面含盐约6克，而一个人每天食盐的摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量明显偏高。经常吃方便面会因摄入食盐过多，不仅有损肾脏，还增加患高血压的风险。
磷酸盐：磷酸盐添加剂可改善方便面的味道。但是，人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。
防氧化剂：方便面从制成到消费，短则一两个月，长则达一两年，其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响会慢慢变质，经常食用不利人体健康。
方便面其实也可以吃得健康 牢记6个小窍门
虽然方便面多吃无益于健康，但有许多人因工作繁忙等原因，仍会选择食用方便面。那么，学会下面6个小窍门，可以降低方便面的危害，让你吃得健康。
1、尽量选非油炸面饼
对于经常食用方便面的人来说，应尽量选择非油炸的面饼。因为油脂对人体的危害是一个长期过程，应该注意在饮食中尽量避免。
2、方便面应煮着吃
打开包装后，应先用温水冲洗方便面，并先浸泡片刻，面饼会有一部分油脂和食盐析出来，所以第一碗水应倒掉。然后再将方便面放在锅里煮着吃，煮面更易吸收水分，利于肠胃消化，能在一定程度上减少油脂含量。
3、加点青菜和瘦肉
大多数方便面缺乏丰富的膳食纤维和足够的蛋白质，所以加一些鸡蛋、蔬菜和瘦肉，能使整碗面条营养更均衡。如黄瓜、冬瓜、茄子、芹菜等，有排毒吸脂之效，更有益于健康。
4、料包酱包要减半
为了增强方便面的口感，料包的含盐量都比较高，因此食用的时候尽量放一半即可，已能满足人体的营养需求。
5、面汤味美但别喝
煮完泡完的面汤虽然味道鲜美，但含有大量的盐和油，所以面汤宜倒掉。
6、火腿肠不是好搭档
很多人吃方便面的时候都习惯加入一根火腿肠，其实这种搭配更伤健康。两者的盐和油含量高，如果混在一起吃，身体所摄入的盐会严重过量，经常吃则容易导致感冒、血压升高，加快骨钙丢失。
