1、维生素A，可预防并发症
有调查表明，进行饮食控制的糖尿病患者，普遍存在维生素A缺乏问题，尤其在一些糖尿病并发症患者中，高达六成多人维生素A摄入不足。国外有研究者提出，胰岛素依赖患者胰腺细胞破坏的原因，是毒性氧自由基破坏，而维生素A可以保护细胞膜脂质过氧化，对糖尿病并发症的发生和发展有一定影响。
2、2型糖友补点B族维生素
2型糖尿病的主要代谢特征是胰岛素抵抗，胰岛素抵抗过程中会消耗大量的B族维生素。大量临床研究证实，补充叶酸、维生素B6和维生素B12可以显著降低人体内同型半胱氨酸的水平，对预防和改善糖尿病患者各种并发症均有益处。同型半胱氨酸又叫高半胱氨酸，临床上通常用来警示心脏病和中风的风险性，同时与糖尿病患者的肾病、眼病和足病等多项并发症密切相关。
所以，糖友必须适当补充，如多吃猪肝、鸡肉、羊肉、蛋黄、牛奶、酵母、大豆、扁豆、杏仁、腰果、核桃、菜花和蘑菇等。
3、维C和维E适合1型糖友，也能防血管病变
1型糖友通常缺少维生素C。补充维生素C可降低视网膜病变、神经病变和肾病等糖尿病并发症危险。同时维生素E还有助于增加血氧量，排除毒素，改善胰岛素活力，降低并发症。
此外，适当补充维生素C，有助于增加生成血管必需的胶原的形成。同时，维生素C、维生素E和微量元素硒具有抗氧化作用，有助于防止动脉粥样硬化。
4、叶黄素
萃取自金盏花，是构成视网膜黄斑区的主要色素。大量研究表明，叶黄素能保护眼睛免受光线的损伤，在临床上被广泛用于治疗和改善眼睛黄斑病变，同时对白内障的预防和术后恢复有明确的辅助作用。国外临床试验证明，叶黄素除了对视网膜有帮助外，还可以提高胰岛素的活性，因此对糖尿病有一定的干预效果。
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