做法：
1、材料备好。
2、香椿洗净切末。
3、鸡蛋去壳打成蛋液。
4、放入香椿末混合， 加入少许盐调味。
5、用筷子拌匀。
6、不粘锅刷上油烧热。
7、倒入适量香椿蛋液。
8、定型后翻另一面煎熟即可。
糖之心语：
1、如果喜欢嫩滑的口感，可在蛋液中加少许水。
2、盐量不亦放多，太咸反而失去了香椿的鲜美味。
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