原料:
猪里脊100克,榨菜一袋(80克),金针菇半袋,香菜一根,辣椒1根,郫县豆瓣酱一大勺,葱、姜适量。
准备工作:
1、猪里脊切细丝,放入少许色拉油,搅拌均匀。然后放入少许生抽、淀粉,搅拌均匀。
2、金针切掉根部洗净。
3、大葱切丁,姜切片。
4、辣椒切段。
5、香菜切段。
6、榨菜剪口倒出。
图1:锅子烧热,倒入油,放入郫县豆瓣酱,煸炒出红油。(想要多量红油的,油适当多放点)
图2:放入葱姜,煸炒出香味。
图3:放入腌好的猪肉丝,煸炒。
图4:放入榨菜丝,煸炒。
图5:放入足量的清水。
图6:水烧开,放入挂面。
图7:面条煮至7成熟(半生,有硬芯)时,放入金针菇。
图8:放入青辣椒段。
图9:面条煮熟,关火,放入香菜段。
图10:可以根据个人口味,放入适量的盐、香油,出锅即可。
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