肉丝面的做法是很简单的，主要大材料就是肉丝和面条。它是很适合当早餐的，早晨起来，自己可以做一碗肉丝汤面，吃着面条，再喝着汤，光想想就是件很享受的事。想知道肉丝面的家常做法吗？

青菜肉丝面

主料：新鲜猪肉适量，青菜适量，鸡蛋适量，干面条适量，青椒适量。

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，干淀粉适量，生抽适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，糖适量。

步骤

1、将需要的材料都准备好。

2、猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。

3、肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用。

4、加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。

5、加老抽、盐、糖调味，继续翻炒。

6、加适量清水，大火煮开后关小火。

7、这个时候另起锅下清水面条，面条快熟时加青菜煮熟。

8、最后用肉汤浇在面条里即可。

小贴士

1、调料根据自己喜好来添加，如果喜欢蒜的，可以多放点也无妨。

2、如果是自己擀面就更好吃了。

榨菜肉丝面

主料：猪肉350g，榨菜150g，干面200g。

辅料：葱2根，老抽少量，老酒少许，干红辣椒1个，鸡精少许。

步骤

1、干面条备用。

2、猪肉切成丝备用。

3、葱切段，葱叶切末，干红辣椒切开备用。

4、榨菜切丝备用。

5、锅入油，放入葱段和干红辣椒爆出香味。

6、把肉丝放进去煸炒。

7、待肉丝变色后加入少许老酒和一点点老抽煸炒。

8、然后放入榨菜煸炒下。

9、加放清水煮开，加入鸡精调味即可。

10、煮好的榨菜肉丝汤倒入大碗备用。

11、锅入清水，烧开。

（责编：苏雅婷 ）