天气渐凉,宜用雪莲虫草花炖老鸭汤来调理。雪莲又叫天山雪莲,《本草纲目拾遗》称其“治一切寒症”。现代医学研究表明它具“多种药用价值”,不但是除寒温阳、止血固精的最佳原始药物,且对不少常见妇科病有良好的疗效,各地民间将雪莲全草入药,主治月经不调、红崩、白带不净等症。
材料:雪莲1朵、虫草花20克、淮山20克、红枣5个、老鸭1只、生姜3片。
烹制:各物洗净,红枣去核;老鸭宰洗净,去脏杂和尾部,切块。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水2000毫升(约8碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮时方调入适量食盐。此量为4-5人用。
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