糖尿病吃什么好?

脖子酸痛是颈椎病吗?

秋冬皮肤干燥怎么办?

月经不调影响怀孕吗?

怎样做才能睡得香?

糖尿病吃什么好?

脖子酸痛是颈椎病吗?

秋冬皮肤干燥怎么办?

月经不调影响怀孕吗?

最近搜索
热门搜索

家常菜—滋味肥肠的做法

家庭医生在线 2012/9/17 10:42:45

  主料

  猪净熟肥肠250克。辅料 水发玉兰片10克,水烫油菜15克,水烫胡萝卜10克,水发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。

  做法:

  1、肥肠头洗净,锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠头,煮熟后,捞出切成长条待用。

  2、郫县豆瓣、泡辣椒剁细。

  3、锅内下油少许把肠头放进去煸炒,同时加花椒、姜、葱至干香时起锅待用。

  4、锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味颜色后加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣,放入豆花进味,肥肠头烧至肠软入味时收汁起锅装盘,上面撒上香葱花即成。注意:煮肥肠时一是要洗干净去掉膻味,二是要煮烂又不能过火,煸炒时要把水分煸干才香,去掉豆瓣渣后,成菜更加干净,烧制时一定要烧入味,味才厚重。

  贴士:

  1:无论洗大肠还是小肠,都不建议在清洗的时候加盐,那样最后的成菜会有少许苦味。用食用油和玉米淀粉洗的就不会。但注意在抓洗的时候,不要带有很多水,抓过后再用活水清洗。

(责编:吴任飞 )

展开剩余内容
相关问答
Q:肥肠怎么烧?

用材肥肠克,圆葱克,辣椒克,蒜克,香莱克,小辣椒5克,芝麻适当油勺,一品鲜酱油1勺,耗油1勺,糖1勺,盐1匙,鸡精匙,麻椒3克,大料3克干锅肥肠的做法猪大肠买的是早已煮熟的回家清理干净绰水后凉水清洗沥干水份预留猪大肠切除段儿锅里倒进油烧热放进麻椒、大料、糖、蒜爆香锅里放进猪大肠煸炒倒进耗油、一品鲜酱油味儿棒极了放进调味品煸炒使每个猪大肠都能裹上鲜香放进圆葱和辣椒放进小辣椒、盐、鸡精炒匀进味最终上洒香莱提味即可出锅享受

Q:猪血、猪肠、猪尾巴、猪的这些部位能吃吗?

在东北,猪肉血肠烩酸菜,那可是难得的美味!寒风刺骨、滴水成冰的大东北,坐到温暖的房间内,热气腾腾的猪肉血肠烩酸菜,白瓷碗里盛着刚倒好的蒜末,夹一筷子血肠,蘸满蒜末,放到嘴中,满口留香,泡菜是越回锅越香,吃个三顿五顿都不嫌多!肥肠的做法也有许多,溜肥肠,烤肥肠,九转肥肠,咬一口弹弹的,很有嚼劲,肥而不腻!猪尾巴熏卤后很好吃,是下酒的美味,听说吃了猪尾巴走夜路但是不能回头啊!

Q:怀孕能吃肥肠吗

怀孕期间最好不要吃肥肠,因为肥肠里面含有的脂肪以及胆固醇比较高,经常性的吃很容易引起高脂血症,对于胎儿以及孕妇也会造成影响。而且肥肠也不容易清洗,如果清洗不干净一些细菌存在肥肠上,再加上孕妇的抵抗力比较差,很容易引起孕妇胃肠道出现不适的现象。

推荐视频

查看更多

相关资讯

更多

儿科 养生 饮食 整形 两性 问答 肿瘤
妇科 男科 新闻 美容 心理 减肥 男人
女人 肝病 眼科 糖尿 口腔 WHY 更多