好吃的家常菜 酸菜烧肥肠的做法

原料：猪大肠、酸菜。

配料：花椒、辣椒、蒜、八角、红辣椒、姜。

调料：盐、生抽、料酒、白酒、鸡精。

制作方法：

1，猪大肠用盐反复搓洗，洗净；

2，猪大肠和花椒、八角、干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟；

3，捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片；

4，锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松；5。放入蒜干辣椒姜片，炒出香味。放入酸菜炒匀；

6，兑水淹没食材，放入一汤匙生抽，半茶匙盐，大火烧开，小火焖烧20—30分钟；

7，大火收汁，放入红椒炒断生，放三分之一茶匙鸡精即可。

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