好吃的家常菜 酸菜烧肥肠的做法
原料:猪大肠、酸菜。
配料:花椒、辣椒、蒜、八角、红辣椒、姜。
调料:盐、生抽、料酒、白酒、鸡精。
制作方法:
1,猪大肠用盐反复搓洗,洗净;
2,猪大肠和花椒、八角、干辣椒一起煮开,放入一汤匙白酒不要盖上锅盖,继续煮20-30分钟;
3,捞出切段,酸菜切丝,红椒切片,姜切片,蒜切片;
4,锅里放油,把肥肠煸炒至微黄干松;5。放入蒜干辣椒姜片,炒出香味。放入酸菜炒匀;
6,兑水淹没食材,放入一汤匙生抽,半茶匙盐,大火烧开,小火焖烧20—30分钟;
7,大火收汁,放入红椒炒断生,放三分之一茶匙鸡精即可。