清补凉:是老广州夏天清热补湿的老火汤(其实海南、广西、广东也多见)。清补凉有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主。相传南越王赵佗的军队,就是靠喝清补凉汤来抵御南方的湿气,最终统一岭南。
鳄鱼肉干:蛋白质含量较高,其中含有的人体所必需氨基酸比例适中,并且还含有不饱和脂肪酸以及多种微量元素,不仅味道鲜美,还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效,因而对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果。
鳄鱼干清补凉汤怎么做?
材料:淮山,莲子,南北杏,百合,红枣,瘦肉,薏米,茨实,鳄鱼干50克,姜2片,陈皮少许
做法:
1、 将所有材料用清水洗净,一同放进砂锅中并加入适量的水;
2、 大火煲开,转小火煲二个半钟,鳄鱼干清补凉汤就完成了。