砂仁的主要成分为龙脑乙酸脂、樟脑、硬脂酸等，挥发油含3％以上，主要有柠檬烯、樟烯、月桂烯等，含有皂甙大约0．69％，并含有多种微量元素。
砂仁具有多方面的药理作用：首先表现为抗溃疡作用。动物实验表明，砂仁水煎液对幽门结扎性溃疡有非常好的预防作用，但对胃液量、游离酸和总酸的排出无明显影响。
其次表现为对胃肠道的作用。砂仁种子提取液可以加强离体回肠的节律性收缩的幅度和频率，且随着用药浓度的增大而增加。
最后，砂仁表现为对肠道推进运动的影响。砂仁对胃肠输送功能有促进作用，这种作用可以解释砂仁具有行气消胀、解痉止痛功效的原因。砂仁对离体回肠的节律性运动的加强功用，有利于食物的推动消化和吸收，这可能是口服适量的阳春砂仁对治疗腹痛胀满、食积不消、脾胃气滞等消化道症状具有疗效的药理学基础。砂仁的药理作用还有镇痛、明显抑制血小板聚集以及对神经系统产生影响等。
砂仁性味辛、温，归脾、胃经。内服每次3～6克，煎服宜后下，但阴虚血燥、火热内炽者慎用。动物实验未发现急性毒性、亚急性毒性，但有人发现口服偶有过敏反应。从药理作用来看，砂仁主要用于消化道疾病的治疗，如急慢性肠胃炎、溃疡性结肠炎等。在积极治疗原发病的同时，针对脘腹胀满、食欲不振的症状，也可采用适当的食疗方法来解决。砂仁的功效主要表现在以下几个方面：
一、化湿行气
病人表现为湿困脾土及脾胃气滞证，砂仁具有化湿醒脾、行气温中之效，治疗中焦气滞之脘腹胀满、食欲不振等证，尤以寒湿气滞者为佳。
三香猪肚汤
材料：肉桂5克，砂仁6克，紫豆蔻20克，猪肚一个。
制作：将猪肚洗净，上三味中药研为细末，纳入猪肚中，加水三杯，用麻绳把猪肚口结扎放入锅内加水煎两小时，将猪肚取出，去掉药渣，吃猪肚饮汤。
山药扁豆砂仁糕
材料：新鲜山药200克，新鲜扁豆50克，陈皮丝3克，砂仁3克，红枣肉500克。
制作：山药去皮切片，扁豆、砂仁、枣肉切碎与陈皮丝搅拌蒸糕，做早餐，每次 50～100克，以达到健运脾胃之目的。
二、温中健脾
病人表现为脘部痞满，休息或得温后稍微缓解，食欲不振，大便稀溏，神疲乏力。砂仁能化湿行气，调中止呕，温脾止泻，可单用研末吞服，或者与干姜、附子等药物配伍。
缩砂仁酒
材料：砂仁30克，黄酒1斤。
制作：将砂仁研成粗末，装入白布袋中，放入盛有黄酒的干净瓶子中，浸7天可饮，每次食后饮用15～20毫升。
注意：阴虚有实热者、酒精过敏及其他有禁忌证者，不宜饮用。
砂仁肉桂粥
材料：砂仁3克，肉桂2克，苡仁15克。
制作：三药共研细末，每晚熬大米或小米粥一碗，加入上药服用。坚持服用能温中散寒，健脾益气。本方简便，易消化，有营养。
人参砂仁酒
材料：人参20克，干姜30克，制附片10克，砂仁10克，甘草10克，白酒 750ml
制作：上述药材放入盛有白酒的干净瓶子中，浸泡一段时间后每次食后饮用15～20毫升。
功能：适用于脾胃虚寒所致的脘腹胀痛、呕吐清水、不思饮食、肠鸣下利等证。
三、安胎
砂仁也可用于妊娠恶阻和胎动不安，以其行气和中而止呕安胎。若妊娠呕逆不食者，单用或炒熟研末服，如缩砂散；气血不足，胎动不安者可配伍人参、白术等，如泰山磐石散。
此外，砂仁还可治疗呃逆。取砂仁2克放入口中，慢慢细嚼，将嚼细的药末随唾液咽下，每天嚼三次，疗程短者，一般两次可以见效。对于长期难愈的胃痛，虚实寒热夹杂者，可用百合、丹参各30克，乌药、高良姜、制香附各9克，檀香6克（后下），砂仁3克，水煎服，有一定的疗效。
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