秋冬皮肤干燥怎么办?

月经不调影响怀孕吗?

怎样做才能睡得香?

糖尿病吃什么好?

脖子酸痛是颈椎病吗?

最近搜索
热门搜索

养血健脾 紫米红枣酿猪肚汤的做法

家庭医生在线 广东省中医院药师 佘自强 2012/6/25 1:07:13

  中医虽说“男补气、女补血”,但男亦要补血。男补血与女不一样,宜选择些平和兼有益气强身之品,紫米为其中之一,谷称“紫珍珠”、“紫糯米”,为糯米的一种,《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”,素有“米中极品”之称。《本草纲目》说它“滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。”它味香微甜,黏而不腻,能补血健脾理中及治疗神经衰弱等多种作用。广东民间的“酿”即放入而烹制,配红枣酿猪肚为汤,醇香可口,能养血滋阴补肾,健脾暖肝明目,亦为男女老少之宜。

  材料:紫米200克、红枣6个、猪肚1个、生姜4片。

  烹制:各物分别洗净;米浸泡;枣去核;猪肚用生粉揉擦净。米、枣入猪肚内,牙签扎紧,与姜置炖盅内,加水1500毫升(6碗量),炖3小时,饮时下盐,为4~5人用。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:吴任飞 )

家庭医生在线(www.familydoctor.com.cn)原创内容,未经授权不得转载,违者必究,内容合作请联系:020-37617238

展开剩余内容
相关问答
Q:冬季如何保护手脚?

除了平时要多参加体育锻炼强壮体魄外,冬季可多食用温热补阳的食物,以下介绍五大“暖方”,助驱除寒气,改善手脚冰凉症状。 1当归生姜羊肉汤 用料:当归30克,羊肉500克,生姜30克 做法:羊肉洗净切块,生姜洗净切薄片,当归洗净,一起放入煲中,加水约1500ml,文火煲约2小时,调味食用。 功效:当归具有补血活血,调经止痛,润肠通便的功效;生姜能温中回阳,温肺化饮;羊肉能温中暖下,是冬季御寒佳品。故此汤有温中散寒、补血功效,适宜血虚体寒、手脚怕冷的人食用。 禁忌:外感时邪、内有宿热、湿热内蕴者不宜食用。 2参茸炖鸡汤 用料:高丽参5克,鹿茸3克,鸡肉100克 做法:高丽参切薄片;鸡肉洗净,去皮,切粒;将高丽参、鸡肉与鹿茸片放入炖盅内,加开水适量,文火隔水炖3小时,调味食用。 功效:高丽参有大补元气,补益脾肺,生津止渴,宁神益智等作用;鹿茸具有补肾、壮阳、益精血、强筋骨的功效。鸡肉补气养血。此汤适宜元气虚极,肾阳虚衰,症见畏寒肢冷、宫冷不孕、小便频数、腰膝酸痛者。 禁忌:外感时邪,气盛、身热、脉滑实有力,大小便不通而实热者不宜。 3锁阳羊肉粥 用料:锁阳10克,羊肉100克,大米100克。 做法:将锁阳用酒浸后切片,用干净纱布包好;羊肉洗净切丝;锅内加入清水、羊肉、大米、药包煮至粥熟后去药包,加盐调味即成。 功效:锁阳有补肾阳益精血,润肠通便之功效。该粥有温阳补肾的功效,适用于肾阳虚弱导致的腰膝酸软、肢冷畏寒、阳痿、老年便秘等症。 禁忌:大便溏泻及阴虚火旺者忌用。 4花生红枣羊肉汤 用料:连衣花生200克,红枣30~50克,羊肉500克 做法:羊肉洗净切块,与红枣、花生同放入煲中,加水约1500ml,文火煲2小时即可。 功效:花生有健脾和胃、利肾去水、理气通乳等作用;红枣能补中益气,养血安神。故该汤有温补脾肾、益气养血之功,尤适宜气血两虚伴见手足肢冷者服用。 禁忌:胃胀满,有痰热者不宜。 5白鸽红枣饭 用料:乳鸽1只,红枣4枚,冬菇3个,生姜2片,油、白糖、豉油各适量 做法:将乳鸽宰杀去毛及内脏,洗净切块,用白糖、豉油、油腌渍;将红枣洗净去核,冬菇泡软切丝与生姜片同放入鸽肉碗中拌匀。焖米饭至水将要干时,将鸽肉、红枣等铺于饭面,盖严慢火焖至熟。 功效:鸽肉有养血补气、滋阴壮阳功效;红枣补中益气,养血安神。故此饭具有补阳、益气养血的功效,十分适宜产后体弱、畏寒、神疲者食用。 禁忌:胃胀满,有痰热者不宜。

Q:老年胃癌如何食疗

老年胃癌的食疗:饮食宜清淡,营养丰富。忌食煎炒燥热、肥甘厚味、生冷及辛辣刺激之品。1,肝胃不和宜食疏肝和胃,降逆止痛之品,如金橘、金银花、生姜等。食疗方:金橘根炖猪肚、香附猴头菇汤。2,痰食瘀阻宜食化痰消食,祛瘀散结之品,如山楂、海带、荸荠、香菇等。食疗方:田七藕蛋(田七末、藕汁、鸡蛋、白糖)、海带内金瘦肉粥。3,脾胃虚寒宜食温中散寒,健脾和胃之品,如韭菜、羊肉等。食疗方:白胡椒猪肚汤、姜韭牛奶羹(韭菜、生姜、牛奶)。4,气血亏虚宜食补气养血,健脾补肾之品,如黄芪粥、红枣、荔枝、龙眼、百合、薏苡仁等。食疗方:冬菇鸡蓉粟米羹(冬菇、鸡肉、粟米片)。

Q:贲门癌如何食疗

贲门癌的食疗:饮食宜清淡,营养丰富。忌食煎炒燥热、肥甘厚味、生冷及辛辣刺激之品。1,肝胃不和宜食疏肝和胃,降逆止痛之品,如金橘、金银花、生姜等。食疗方:金橘根炖猪肚、香附猴头菇汤。2,痰食瘀阻宜食化痰消食,祛瘀散结之品,如山楂、海带、荸荠、香菇等。食疗方:田七藕蛋(田七末、藕汁、鸡蛋、白糖)、海带内金瘦肉粥。3,脾胃虚寒宜食温中散寒,健脾和胃之品,如韭菜、羊肉等。食疗方:白胡椒猪肚汤、姜韭牛奶羹(韭菜、生姜、牛奶)。4,气血亏虚宜食补气养血,健脾补肾之品,如黄芪粥、红枣、荔枝、龙眼、百合、薏苡仁等。食疗方:冬菇鸡蓉粟米羹(冬菇、鸡肉、粟米片)。

推荐视频

查看更多

相关资讯

更多

儿科 养生 饮食 整形 两性 问答 肿瘤
妇科 男科 新闻 美容 心理 减肥 男人
女人 肝病 眼科 糖尿 口腔 WHY 更多