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冬至养血滋润 莲藕猪展汤

家庭医生在线 佘自强 2012/7/9 16:41:21

  据佘自强介绍,广州民间都喜欢用莲藕煲汤,意思是“年年”。在中医里面,莲藕生用可以凉血,熟用可以补血。因此无论从寓意和功能来讲,莲藕都是秋冬节日,比如中秋节、春节等的最好的煲汤材料。

  莲藕猪展(展+月字旁)肉汤主要食材:猪展(展+月)肉8两-1斤、红豆50克、莲子40克、章鱼干方法:红豆和章鱼干先泡一会儿。莲藕刮皮、去节、切段。红枣去核。最后将其一起与猪展(展+月)肉煲,放入生姜陈皮,加入大概10碗水,

  功能:猪展(展+月)肉是瘦肉同时还带有一点肥腻的肉,是猪肉较好的一块,用它煲汤比较滋润。章鱼干是海味,能养阴。红豆、莲子能养血,而且又助于滋润皮肤。

作者为广东省中医院药师

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:吴任飞 )

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