做法

  　1、鸡肉斩成小块。

　　2、码放到干净容器里，倒入一大匙料酒，少许精盐，放入葱段、姜片。

　　3、倒入适量的酱油，加少许淀粉拌匀后腌渍30分钟。

　　4、青椒择洗干净后切小段。

　　5、锅里坐油，油热后放入豆豉、干红椒、姜片爆香。

　　6、撒入一汤匙白糖炒汁。

　　7、倒入腌渍好的鸡肉块，中火翻炒。

　　8、炒至鸡肉变色后，倒入 小半碗清水，下火炖制10分钟。

　　9、倒入切好的青椒段，撒少许精盐翻炒收汁即可出锅。

　　小贴士

　　有了豆豉、青椒、白糖的加入这个菜就具有了香辣鲜美的味道，香香的辣辣的鸡肉对你的饭量绝对是个挑战。

（责编：吴任飞 ）