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家常小炒菜谱辣椒炒肉做法

2017/11/1 11:58:00

辣椒炒肉

主材料:猪肉去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只,盐、味精、酱油、香油等。

辣椒炒肉做法:

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉, 出锅的辣椒炒肉依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。

辣椒炒肉要点:关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透,所以最后一道工序最为重要。

(责编:杨绮琴 )

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