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健脾开胃 酸笋肉片滚咸蛋汤的做法

家庭医生在线 广东省中医院药师 佘自强 2012/6/15 0:30:37

  材料:酸笋80~100克、咸蛋2个、猪瘦肉150克、生姜3片。

  烹制:酸笋用淘米水浸洗,猪瘦肉洗净,切薄片,用生粉生油生抽各少许拌腌片刻。起油镬爆香姜,下肉片炒散,加入清水1250毫升(约5碗量),武火滚沸后,下咸蛋黄、笋续滚10~15分钟,再倒入咸蛋白拌匀即可。试味后下盐或不下盐,为3~4人用。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:吴任飞 )

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